Seint haust og vetur eru tilvalin árstíðir fyrir perur, sem safaríkur og sætur ávöxtur, þannig að þetta Pear and Greens salat er frábær leið til að nota ferska ávexti í hámarki. Það er tilvalið uppskrift fyrir þakkargjörð eða jólamat. Undirbúið perurnar og kastaðu salatinu með sælgæti rétt áður en það er borið fram.
Þú munt elska blöndu af útboðum og örlítið bitum grænum með sætum sellerífræsakjöti, safaríku og tartar perur, bláa osti og ristuðu valhnetum. Þessi uppskrift er mjög einföld en bragðast eins og eitthvað sem þú vilt fá í fallegu veitingastað.
Leitaðu að pærum sem eru sterkar en gefðu örlítið þegar ýtt er með fingrunum. Það ætti ekki að vera nein marbletti eða skurður á perunum. Þar sem perur verða brúnn fljótlega, undirbúið þau rétt áður en þeir þjóna. Þú getur stökkva smá sítrónusafa yfir perurnar eftir að þær eru sneiddar til að hægja á browning.
Við the vegur, the dressing fyrir þetta salat er bara yndislegt. Tvöfalt eða þrefalt uppskriftina og geyma það í kæli í allt að tvær vikur. Berið fram hvaða kastað salat er, eða þykkðu það jafnvel yfir ferskum ávöxtum.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli olía
- 3 msk eplasafi edik
- 1/4 bolli sykur
- 1/2 tsk sellerí fræ
- 1/4 teskeið salt
- þjóta pipar
- 2 höfuð smjör salat (rifið í sundur)
- 2 bolla frisee salat
- 2
- perur (kjarna og hakkað)
- 1/2 bolli valhnetur (ristað og hakkað)
- 1/2 bolli bleuostur (smeltur)
Hvernig á að gera það
- Sameina olíu, edik, sykur, sellerífræ, salt og pipar í krukku með mjög þéttum loki. Hristið vel þar til sykur er leyst og klæðnaðurinn blandaður. Setjið til hliðar í kæli.
- Þegar þú ert tilbúinn að borða skaltu sameina smjörsalat, frisee, perur, valhnetur og bláa osti í stórum salatskál og henda varlega. Helltu síðan á að klæða sig og kasta að kápu.
- Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 240 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 380 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |