Ganache var stofnað um 1850, en það er tilgáta um hvort svissneskir eða parískar bakaríar þróuðu það fyrst. Rich, sætur og sléttur, ganache er í meginatriðum rjómalöguð súkkulaði eftirrétt álegg sem er venjulega tilbúinn með súkkulaði og miklum þeyttum rjóma. Þessi laktósafrjálsa útgáfa af eftirréttinum er alltaf eins ríkur og ljúffengur og það er frábært fyrir kökukremið mjólkurfríar kökur eins og þetta Mjólkurfrí-Devils Maturskaka eða þessar mjólkurafurðir með Mjólkurfríu Súkkulaði . Þú getur líka notað það með öðrum sætum skemmtunum.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Súkkulaði ganache er go-to topping þegar smjörkrem frosti eða þeyttum rjóma álegg mun ekki gera. Þú getur notað þetta mjólkurfrí-súkkulaði mousse-eins og kökukrem á ýmsum vegum grænmetis. Hér eru sjö hugmyndir til að fá sem mest út úr súkkulaði í gúmmíi með súkkulaði:
Vegan súkkulaði Ganache-Fyllt Tartlets - Finndu neikvætt vegan Tartlet stöð. Margir nota dagsetningar, rúllur hafrar, valhnetur eða pecans og hlynsíróp. Fylltu tartletið með ganache og kæla í 2 klukkustundir.
Vegan súkkulaði Ganache Glazed kaka með gljáa- Glaze uppáhalds vegan súkkulaði kaka með ganache súkkulaði. Hitaðu vegan bundt köku með heitu ganache fyrir súkkulaði.
Súkkulaðisvín í veganum - Í stað þess að hefja hefðbundna kókosflösku, notaðu súkkulaðihneikann sem fyllinguna til að gera tvöfalda súkkulaði eftirréttsdrottningu.
Vegan súkkulaði muffins með ganache- Meta vegan ganache sem frosting á súkkulaði Cupcakes. Kældu alveg fyrir frosti með því að nota köku spaða. Efst með Maraschino kirsuberi.
Vegan Boston Cream Pie - Til að fá venjulega hvirfilinn sem toppar Boston rjómahring, skoraðu spírallínurnar með punkti paringshnífsins , byrjar í miðjunni og dragast hægt út í brúnina.
Vegan Brownie Trifles- Layer vegan Brownie bitur með ganache súkkulaði og ferskum ávöxtum eins og berjum til að búa til chocolatey vegan trifle. Þú getur notað stóra trifle skál eða einstaka parfait bolla.
Veganhnetusmúðarbollar - Notaðu muffinsmót til að búa til þína eigin grænmetisbollar. Einfaldlega hella lag af ganache, bæta við lag af hnetusmjör blandað með smá duftformi sykur, vanillu þykkni og salt), toppur með lag af ganache og slappað í 2 klukkustundir. Fjarlægðu úr muffinsmótinu og voila.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sojamjólk (ósykrað látlaus)
- 2 1/2 bollar súkkulaði flís (dökkt, mjólkurfrítt)
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti yfir lágum hita, sameina sojamjólk og súkkulaði flís .
- Hrærið oft, eldið þar til blandan er vel sameinuð og súkkulaðan er með gljáandi ljúka. Fjarlægðu ganache úr hitanum. Notið meðan hlýtt eða örlítið kælt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 73 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |