Muffins eru velkomnir á hverjum tíma ársins, en í jólunum eru þeir sérstakar. Jólabakkauppskriftin mín er auðvelt að gera og skapar ljós, dýrindis ávaxtaríkt, sterkan köku. Þó að bollakökan sé góð til að hlaupa upp í jólin, þá eru þau einnig góð skemmtun í teitum. Og þú getur einnig litið svo á þau sem frábært val á jólapúði og pakkað þeim í lagalegan pappír, þau gera yndislega gjöf fyrir jólin.
Þessi bollakaka inniheldur stóran smákaka og nokkrar af sama kryddjurtum sem finnast í jólakaka - þú getur hringt í breytingarnar sem henta þínum smekk. Fyrir fullorðna, bætið við brandy sem er oft notað í kökum og tarts á jólum. Bættu við nokkrum hnetum, skiptu þurrkaðir ávextir á crais eða þurrkaðir fíkjur. The valkostir eru endalausir.
Það sem þú þarft
- 4 aura smjör (mildað)
- 8 aura caster sykur
- 2 tsk vanillu baun líma (eða þykkni)
- 8 únsur allur tilgangur hveiti
- 2 tsk baksturduft
- 3 egg (stór)
- 5 aura mincemeat
- 1/2 tsk
- blandað krydd
- 1/2 tsk múskat (ferskur rifinn)
- Valfrjálst: 1 tsk brandy
- Fyrir kremið:
- 3 aura kökukrem (sifted)
- 1 matskeið Cointreau (eða valinn líkjör eða brandy)
- 1 flaska matur litarefni (að eigin vali)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 160 C / Viftur 180C / Gasmerki 4
- Setjið smjör og sykur í stóra rúmgóða baksturskál og sláðu saman þar til það er létt og dúnkt. Bætið vanillu bauna líma eða þykkni og hrærið vel.
- Einn í einu, bæta eggjum berja mjög vel eftir hverja viðbót og haltu áfram að blanda þar til þau eru að fullu tekin inn.
- Sigtið bæði hveiti og bakpúðann saman. Foldaðu þessa blöndu í smjöri-sykursamblanduna í þremur hlutum og vertu viss um að hver sé fullkomlega felldur áður en þú bætir við næsta. Taktu þinn tíma með þessu ef þú vilt ljós, dúnkenndar kökur.
- Haltu loks varlega í kjötinu, kryddi og brandy ef þú notar.
- Setjið 12 bollakaka tilfelli í djúp 12-holed muffin tini. Fylltu í hverju tilfelli 2/3 fullt með blöndunni. Setjið í miðju ofþensluðu ofninum og bökaðu í 20 mínútur eða þar til kökurnar eru gullbrúnir og vel hækkaðir. Cool á vír rekki fyrir kökukrem. Skreytt eins og þú vilt, en kökukremið er mjög hátíðlegur skemmtun.
Gerðu kremið:
- Undirbúið kökukremið með því að sameina Cointreau eða líkjör og litarefni (liturinn sem þú vilt) með kökukreminu.
- Blandið vel saman til að búa til slétt gljáandi kökukrem. Þessi líma ætti að vera svolítið hlaupandi, en ekki of fljótandi, það rennur af kökunum. Ef blandan er of hörð, bæta við fleiri kökukrem. Stykkið er efst á hverjum bollaköku og þjónað.
- Klæðið kökunni með frekari skreytingar sem þér finnst viðeigandi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 316 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 432 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |