Þetta er fljótleg og auðveld leið til að grilla upp Spíra í Brussel. Ef þú ert eins og ég, líkar þér ekki við spíra í Brussel , vertu viss um að þegar grilluð er að taka á ný nýjan bragð. Bætið eldavélinni smjörkökum eða pancetta til viðbótarbragðs.
Það sem þú þarft
- 2 pund / 900 g brusselspíra
- 1/4 bolli / 60 ml smjör
- 1 tsk / 5 mL salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvítlaukur duft (þú getur notað ferskt hvítlaukshnetur, en horfðu á að brenna)
- 5 ræmur eldað beikon eða pancetta, smelt
- 6-10 skewers
Hvernig á að gera það
1. Snyrðu og hreinsaðu spíra. Setjið í pott með nógu miklu vatni til að hylja spíra. Kæfðu, minnkaðu hita og látið gufa í 2 mínútur. Þetta er að gefa brussell spíra gott höfuð byrjar. Tæmdu og settu þau í ísvatn í 5 mínútur til að stöðva eldunarferlið. Tæmið aftur og klappið þurrt með pappírshandklæði.
2. Forhitið grillið fyrir miðlungs hita. Olía grillið grípur einu sinni heitt.
Gerðu að minnsta kosti 3 vegir til að búa til yfirborð sem ekki er festur.
3. Varlega hrærið spíra.
4. Blandið smjöri, hvítlauksdufti og salti saman í litlum skál. Settu brussel spíra spíra á grillið og eldið þar til þau byrja að mýka (um 6-8 mínútur). Gakktu úr skugga um að snúa oft til að stave burt brennandi. Borðuðu oft með smjöri.
5. Þegar eldað er, fjarlægðu úr grillinu, settu á skurðbretti. Fjarlægðu varlega úr skeiðum og í þjónarrétt. Efst með smjöri beikon eða pancetta og þjónað strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 140 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 23 mg |
| Natríum | 466 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |