Sex alþjóðlegar afbrigði af víngerðum
Það eru hundruðir af vínberjum sem vaxa um heiminn, en sum þeirra eru betri fyrir víngerð en aðrir. Menn hafa búið til og drukkið vín í mörg ár og á þessum tíma hefur verið bent á þær tegundir sem stöðugt framleiða bestu vínin. Þessar vínberarafbrigðir eru nefndar sex Noble Grapes eða alþjóðlegir fjölbreytni. Sex sögulegar Noble Vínber eru Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.
Þar sem nýjar tegundir af fjölbreyttum þrúgum eru þróaðar og vínframleiðsla hefur aukist um allan heim hefur listinn yfir Noble Grapes aukist. Þó að sumar nýrri listar með göfugum vínberjum innihalda allt að 18 tegundir, tákna þessar sex burðarás vínsframleiðslu og innihalda mikið úrval af bragði og ilmur fyrir alhliða víndrykkju. Ef þú ert ný á víndrykkju, eru sex Noble Druflurnar frábær staður til að hefja ferðina þína.
Rauðvín
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon er fullvaxinn rauðvín sem bragð breytilegt með loftslaginu og jarðvegi. Cabernet Sauvignon er á aldrinum í eikum og gefur það djúp jarðneskan bragð. Cabernet Sauvignon hefur lúmskur bragð, en hærri tannín og sýrustig gera það lengur á tungunni. Hærra tanníngildi Cabernet Sauvignon gera það frábært fyrir pörun með þyngri sælgætismat, eins og nautakjöt, ríkur ostur og sveppasósur.
Pinot Noir - Pinot Noir vínber eru lítil og erfitt að vaxa, en framleiða mjög eftirsótt vín. Vegna margra hindrana á að vaxa þessa lituðu vínberi, er Pinot Noir verðmætari en önnur rauðvín í flokki sínu. Pinto Noir er slétt, með lágan tannín og miðlungs sýrustig. Það er yfirleitt á aldrinum á einni tunna, sem gefur það djúp, jarðneskan bragð sem jafnvægi vel með bragði af dökkum ávöxtum eins og kirsuberjum og brómberjum.
Vegna þess að Pinot Noir er ein léttasta af rauðvínunum, eru paranir hennar nánast endalausir. Pinot Noir er oft talið að "grípa allt" rauðvín til að para saman .
Merlot - The nálægar bragði af Merlot slökkti þessa vín í vinsældir á tíunda áratugnum, en offramleiðsla leiddi til bakslags á undanförnum árum. Merlot er ávaxtaríkt og slétt, með áberandi lágt tannínmagn, sem gerir það auðvelt að drekka jafnvel fyrir nýliði. Merlot er venjulega á aldrinum á eikum sem eykur jarðneskan bragð eins og mokka, tóbak og vanillu.
Hvítvín
Chardonnay - Chardonnay er fullvaxin hvítvín, þar sem bragðið er mjög breytilegt með vaxtarskilyrði og öldrun. Chardonnays, sem ekki eru á aldrinum í eikum, hafa tilhneigingu til að vera ljós, skörp og ávaxtaríkt, en eikar afbrigði taka á sér ríkan, smjörbragðbragð. Chardonnay er víðasti vaxið hvítur vínþrúgur um allan heim.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc er þurrhvítt vín með miðlungs til hátt sýrustig. Líkur á Chardonnay, Sauvignon Blanc getur verið annaðhvort á einni tunna eða unoaked. Eik aldur Sauvignon Blanc er fullur, flókinn og ríkur, en unoaked afbrigði eru létt, þrenning og meiri ávöxtur framundan.
Riesling - Riesling er mjög súr þýska vín sem getur verið allt frá þurrt til sætra.
Riesling er þekktur fyrir ósvikinn bragð og ilmur, eins og bensín eða díselolía. Flestir drekkarnir mega ekki taka upp þessar óvenjulegu bragði, en elska vínið fyrir sítrusbragðið og blóma ilmina. Ljósið, skörpum eðli þessa vín er fullkomið jafnvægi fyrir sterkan eða asískan mat.