Hvað er Big Deal um B2?
B2 vítamín, annars kallað ríbóflavín, er vatnsleysanlegt vítamín sem fljótt skola úr líkama okkar og við verðum því að borða ávexti og grænmeti sem veita það daglega!
Riboflavin hefur mörg mismunandi og nauðsynleg notkun fyrir kerfin okkar. Það virkar sem mikilvægur andoxunarefni og hjálpar til við að skapa orku í líkama okkar.
Þar sem auðlindir okkar af vítamín B2 eru tæma daglega, verðum við að endurnýja það oft. B2 vítamín er eitt af mörgum B vítamínum sem kallast B-flókin efnasambönd, sem öll hafa mikilvægar hlutverk til að leika.
B2 scavenges sindurefna af líkama okkar. Það er einnig mikilvægt gegn krabbameinsvaldandi áhrifum. Riboflavin hjálpar til við að minnka mígrenishöfuð, og er oft ávísað í því skyni. Það er einnig nauðsynlegt fyrir heilbrigða starfsemi hjartans og æðarinnar.
Með því að brjóta niður prótein, fitu og kolvetni gegnir vítamín B2 einnig mikilvægu hlutverki við framleiðslu orku. Skortur á vítamín B2 leiðir til blóðleysi, þannig að ríbóflavín gegnir einnig lykilhlutverki í að koma í veg fyrir blóðleysi.
Enn fremur er vítamín B2 nauðsynlegt fyrir heilbrigða slímhúð. Það er einnig nauðsynlegt til að koma í veg fyrir slíka húðertingu sem bólur og exem. Það er einnig mikilvægt fyrir heilbrigt hár og neglur. Riboflavin hjálpar lækna sár.
B2 vítamín er nauðsynlegt fyrir heilsu auga og forvarnir á dýrum. Það er einnig nauðsynlegt fyrir heilbrigða starfsemi innyfla okkar. Það er sérstaklega mikilvægt fyrir taugakerfi okkar og gegnir lykilhlutverki í því að draga úr hættu á Alzheimerssjúkdómi, kvíðarskorti og flogaveiki. B2 hjálpar einnig við starfsemi skjaldkirtils.
Bestu matarauðlindir fyrir vítamín B2
Það eru margar góðar uppsprettur ríbóflavíns, sérstaklega frá grænmetunum sem við borðum.
Besta uppspretturnar eru hnappur, eða crimini sveppir, spínat, rófa grænmeti, aspas og sjávar grænmeti. Aðrar frábærir heimildir eru samhliða grænu, svissnesku chard, grænu bauni, spergilkál, bok choy, rakakorn, shiitake sveppir, kale, sinnep grænmeti og papriku.
Við skulum líta á uppáhalds safauppskriftina mína í B2.
Það sem þú þarft
- 4 gulrætur
- 1 Handfylli af spínat
- 1/2 Bell Pepper (Red)
- 1 Apple
- 1 sneið Ginger (ferskt)
Hvernig á að gera það
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 417 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 364 mg |
| Kolvetni | 99 g |
| Mataræði | 23 g |
| Prótein | 8 g |