Topp 10 öryggisráðleggingar fyrir grillið og grillið

Allt hefur áhættu. Vitandi hvað þessi áhætta er og hvernig á að draga úr þeim er leyndarmálið til að ná árangri. Þegar þú eldar úti, hvort sem er heitt og fljótlegt grill eða lágt og hægfara grillið, þá eru nokkrir hlutir sem þú þarft að vita til að tryggja að ekkert fer úrskeiðis.

Að sameina sprengiefni með mat, heitum málmum og stórum hópum fólks getur verið uppskrift að hörmungum ef þú ert ekki varkár. Auðvitað er meira að eldunaráhrifum utan eldsins.

• 01 af 10

  Eldur

  Eldur er mest eyðileggjandi afl í alheiminum og þú býður þér inn í bakgarðinn þinn fyrir smákökur. Það fyrsta sem þú þarft er slökkvitæki. Í öðru lagi þarftu að vita eldinn þinn og vita hvernig á að stjórna því. Á hverju ári veldur grills og reykingar þúsundir elds, hundruð meiðslna, heilmikið af dauðsföllum og milljónum dollara í skemmdum. Þú þarft að vita hvernig á að skera eldsneyti, slökkva elda og hringja í eldavélinni. Alltaf átt einn mann sem annast eldinn ávallt. Þú ættir einnig að vita eitthvað um meðferð bruna.

• 02 af 10

  Matar öryggi

  Bakteríur éta hvers konar mat sem þú getur hugsað um, jafnvel Spíra. Það vex við hvaða hitastig sem er yfir frystingu og heldur lífi þar til hitastigið kemst í kringum 165 gráður F. Hvert sekúndu gefur þú það á milli þessara tveggja hitastigs sem það margfalda og veldur sjúkdómum í matnum. Svo, þar til það fer í munninn eða á grillið, þarf það að vera halt kalt. Annað sem þú ert búinn að þjóna því, fer aftur í kæli. Undirstöðuatriðin eru: Hugsaðu um allt, varðveittu það, haltu þér kalt, gerðu það heitt! Og notaðu höfuðið. Mundu að þú ert líklegri til að fá matareitrun en þú ert að fá flensu.

• 03 af 10

  Leiðbeiningar

  Vinsamlegast lestu handbókina. Fylgdu öllum öryggismarkanir í bréfi. Ef þú ert með eld og þú fylgdi ekki leiðbeiningunum er það að kenna þér, sama hvað. Grillur, gas eða kol, og reykingamenn hafa allir mjög sérstakt svið af rekstri. Þú þarft að vita þetta áður en þú lýsir upp. Ekki gera ráð fyrir að ný grillið þitt sé eins og það síðasta og að öll sömu reglur gilda. Ein vísbending: Þú getur fundið handbækur til flestra grills og reykja á heimasíðu framleiðanda.

• 04 af 10

  Öryggi kols

  Kolgrill er orsök miklu elds en gasgrillur. The númer eitt vandamál með kolgrill er lýsing á kolum. Léttari vökvi veldur alls konar vandamálum og þú ættir virkilega að finna betri leið til að lýsa kolum þínum. Það sem brennir hárið mjög í andliti þínu er að bæta léttari vökva við heita kola. Léttari vökvi snýr að miklu gasi við tiltölulega lágt hitastig. Þó að fljótandi léttari vökvi brennir gufur upp í gufuskammtinn (gaskenndur) léttari vökvi. Renndu leiðbeiningunum nákvæmlega og leyfðu ekki alltaf að lýsa kolum verði leik.

• 05 af 10

  Reykur

  Reykur kemur í hárið, föt, augu og lungum. Þó að stór hluti af matreiðsluupplifuninni sé reykurinn, þá verður þú að gæta þess. Reykur úr grillinu þínu eða reykskyni inniheldur kolmónoxíð, fjölhringa arómatísk kolvetni (PAH) og önnur hættuleg efni. PAH er krabbamein sem veldur efnum sem myndast þegar smiti brennur. Eins mikið og við elskum öll lyktina af reyknum frá eldunaraðstöðu er gott að láta það komast í burtu án þess að anda það inn. Svo notið lyktina af fjarlægri fjarlægð.

• 06 af 10

  Gasöryggi

  Talan sem orsakast af eldsneyti í gasi er hindrun í slóð eldsneytisins. Þetta fer að miklu leyti fram, að baki, undir eða innan grillsins þar sem þú lítur ekki út. Þetta þýðir að þú þarft að skoða reglulega gasgrillina þína fyrir vandamál. Bugs og aðrir critters geta klifrað inn í litla staði sem veldur því að gas flæði þar sem það ætti ekki að. Við fyrstu merki um vandamál slökkva á stjórngildum þínum, slökkva á eldsneytistankinum og aftengja allt. Gasgrillur framleiðir mikla hita sem getur brætt í gegnum slöngur, hnappa og aðra hluta. Gerum ráð fyrir að allt sé þriðja gráðu brennt heitt.

• 07 af 10

  Fita

  Erfitt að þú notir eldfim efni til að gera matreiðslu þína, en maturin sjálf er að búa til meira. Flare-ups eru meira en óþægindi, þau eru hugsanlega banvæn. Fita sem safnar í grillið þitt byggist upp með tímanum. Það er auðvelt að fá nokkra pund af fitu í botn grillsins eftir aðeins nokkrar kökur. Þess vegna þarftu að halda grillinu hreint. Hreint grill er öruggari grill hvort sem það er gas eða kol. Einnig eru reyklausir ekki undanþegnir þessu vandamáli. Svo það skiptir ekki máli hvað þú notar, færðu fitu út.

• 08 af 10

  Staðsetning

  Staðsetning er allt þegar það kemur að því að setja grillið eða reykinn. Á hverju ári veldur hundruð manna eldsvoða í hús þeirra, bílskúrar og verönd vegna þess að þeir settu ekki grillið eða reykinn á réttum stað. Handbókin þín (þjórfé # 3) mun segja þér lágmarksfjarlægðin í kringum eininguna sem verður að vera hreinsuð. Gakktu vel á búnaðinn þinn og ímyndaðu þér verstu eldinn sem þú getur. Gakktu úr skugga um að það sé ekki neitt (byggingar, tré osfrv.) Í því rými. Gakktu úr skugga um að grillið þitt muni ekki krefjast þess að fólk gangi of nálægt heitum flötum og að börn eigi ekki að spila í nágrenninu.

• 09 af 10

  Krabbamein

  Kjöt (með hvaða aðferð) kjöt (sérstaklega rautt kjöt og kjúklingur) við mjög háan hita þar til yfirborðsskjálfti á sér stað getur valdið krabbameini sem veldur efni (Heterocyclic Amines (HCA)) til að mynda. Til að draga úr áhættunni sem þú þarft að:

  • Notaðu marinades (sem getur dregið úr áhættu um allt að 98%)
  • Ekki ofmeta matvæli
  • Halda grillastigi tiltölulega lágt (undir 600 gráður eldunarhita)
  • Notaðu þynnri eða minni sneið af kjöti ( kebab er frábært)

• 10 af 10

  Áfengi

  Eftir að hafa lesið níu fyrir ofan þá ættirðu ekki að þurfa að spyrja. Grilling og reyking krefjast nokkurrar hreinsunar, einkum þegar það er kominn tími til að draga það allt saman. Vinsamlegast haltu þér náið höfuð og bjargaðu því að drekka eftir að eldurinn er út og einhver annar er að fást við diskinn.