Halloween færir sköpunargáfu í alla, það virðist. Frá ormur eplum og draugur birtist í blóðugum höndum með ís og eyeball nammi .
Þessar bragðgóðir deviled egg eru mjög mjög fjölhæfur. Þeir geta verið gerðar með pimiento fylltum ólífum sem augnhárum, eða notaðu þroskaðir ólífur í miðjunni. Til að gera hvítu blóði að skjóta skal nota bita af papriku eða mjög þunnt sneiðu pimiento eða brenndu rauðu papriku. Grænn matur litarefni gerir augnlokin ghoulish grænn, en ekki hika við að nota annan lit eða láta þau gul.
Það sem þú þarft
- 12 stórar egg (eða 14 til að fylla meira, sjá ábendingar)
- 6 til 8 matskeiðar majónes
- 1 til 2 matskeiðar
- sætur súrum súrsuðum
- 1 tsk sennep (tilbúinn gulur)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- Nokkrar dropar grænn matur litarefni (eftir þörfum)
- Skreytið: Roasted rauður pipar (skera í mjög þunnt ræmur)
- Skreytið: paprika
- 6 ólífur (kalamata eða pimiento-fyllt)
- Skreytið: ólífur, tómatar vínber eða annað grænmeti
Hvernig á að gera það
- Mjög ferskar egg eru erfiðara að afhýða hreint, svo reyndu að finna egg sem eru innan við 1 viku til 10 daga eftir fyrningardagsetningu á öskjunni.
- Setjið eggin í stóru potti og hylrið með köldu vatni. Vatnshæðin ætti að vera að minnsta kosti 1 tommu yfir eggjunum.
- Setjið pönnuna yfir miðlungs hátt hita og látið sjóða. Taktu pönnu, slökktu á hitanum og látið það standa í u.þ.b. 17 til 21 mínútur, allt eftir því hversu mikið raka þú vilt í eggjarauðum þínum.
- Helltu vandlega af heitu vatni og setjið pottinn í köldu rennandi vatni. Haltu köldu vatni yfir eggin þar til þau eru kæld en samt örlítið hlý. Til að afhýða eggin skaltu smella báðum endum varlega á borðið til að brjóta og þá rúlla þeim varlega undir hendi til að sprunga allt yfirborðið. Byrjaðu í breiður enda, afhýða eggin undir rennandi vatni.
- Skerið eggin hálft á lengd. Setjið eggjarauða í skál og settu 24 hvítu helmingana á eggplötu. Ef þú ert ekki með eggjaskáp, dreifa einhverjum vorum grænum á fat og setjið eggin á grænu til að halda þeim frá wobbling.
- Mash eggin í skálinni þar til slétt. Bæta við 6 matskeiðar af majónesi, 1 matskeið af hressi og sinnep. Blandið vel saman og bætið salti og pipar saman við smekk. Bætið meira majónesi og nytið eftir þörfum fyrir raka og bragð. Blandaðu nokkrum dropum af grænum matarlitum í eggin þar til viðkomandi litur hefur verið náð. Blandaðu vel.
- Setjið eggjarauðafyllingarblönduna í sætabrauðpoka með stórum, hringlaga þjórfé. Einnig er hægt að skera lítið stykki af horninu úr plastmatsgeymslupoki; skeið eggjarauða blönduna í pokann.
- Raða þunnt sneiðar af steiktum rauðum papriku yfir eggjahvítu til að líta út eins og blóðsýni. Eða stökkva hvítu með paprikunni.
- Rörðu fyllinguna í skeljurnar.
- Skerið ólífurnar í tvennt. Haltu hverri ólífuolíu, skera upp, í miðju fyllingarinnar í hverju eggi.
- Bætið ólífum, vínbertappum eða öðru grænmeti í kringum eggin, ef þess er óskað.
- Coverið og kælt þar til þangað er komið.
Sérfræðiráðgjöf
- Til að fylla í hverju eggi skal sjóða tvö auka egg. Fargaðu auka egghvítu helmingunum eða bættu þeim við eggjarauða blönduna og blandið vel saman.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 79 mg |
| Natríum | 116 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |