Pakkað hræra grænmeti og tilbúinn hræra-sósu sósa gerðu flest verk fyrir þig í þessu þægilegu nautakjöti hrærið-steikja uppskrift.
Þessi undirstöðu hrærið er frábært val fyrir nýliða til kínverskra matreiðslu vegna þess að pakkað frosinn grænmetisblanda gefur þér góða hugmynd um hvers konar grænmeti sem er notað við hrærið og hvernig þau eru undirbúin, en keypt frysta sósu bætir bragði .
Það sem þú þarft
- 3/4 til 1 pund flank steik
- 1/2 bolli hrærið-steikja sósa (eins og Kikkoman)
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 matskeiðar af canola olíu eða
- Hnetusolía , skipt
- 3 til 3 1/2 bollar frosið hrærið-grænmeti grænmetisblanda
Hvernig á að gera það
- Notaðu beittan hníf eða hníf til að skera bökuna í þunnar sneiðar sem eru u.þ.b. 1/8 tommur þykk og 1 1/2 til 2 tommur löng. Ef þér líkar skaltu fara einu skrefi lengra og leggja ræmur ofan á annan og skera aftur í þunnt ræmur.
- Mæla út hrærið sósu í litla skál eða mæla bolli. Skerið hvítlaukinn og setjið til hliðar.
- Hitið wok eða þungur pönnu yfir miðlungs hátt hita þar til það er næstum að reykja. Bætið 2 matskeiðar af olíunni, halla á wokið og drizzling olíuna þannig að það hylur hliðarnar á pönnu.
- Þegar olían er heitt skaltu bæta helmingi hakkaðra hvítlaukanna. (Þú getur prófað að sjá hvort olían er heitt með því að sleppa í lítilli hvítlauk. Ef það sizzles, olían er tilbúin).
- Hrærið hvítlaukið í 10 sekúndur.
- Bætið nautinu með því að setja það flatt í pönnuna. Látið það brúna stuttlega og hrærið síðan nautinn þar til hún missir rauðleiki og er næstum soðin í gegnum (ef þú notar 1 pund nautakjöt er best að skipta því í tvennt og elda í tveimur lotum).
- Fjarlægðu hrærið-steikt nautakjötið og holræsi í kolsýru eða á pappírshandklæði.
- Hita eftir 1 matskeið olíu í sama wok eða skillet. Þegar olían er heitt skaltu bæta við afgangnum af hvítlauknum. Hrærið í 10 sekúndur.
- Setjið frosið grænmetið í. Hrærið í 3 til 5 mínútur eða samkvæmt pakkningaleiðbeiningum. Skerið grænmetið með smá vatni ef grænmetið byrjar að þorna út meðan þú ert hrærið.
- Bætið hrísgrjónum bökunni aftur í pönnuna. Setjið hrærið sósu og látið sjóða. Hrærið í 1 til 2 mínútur til að blanda saman öllu saman.
- Berið fram heitt yfir soðnu hrísgrjónum.