Heilbrennt blómkál er fljótleg og auðveld leið til að undirbúa þessa vinsælu grænmeti fyrir heilbrigt fjölskyldumat. Brennt blómkál er einnig frábærlega ljúffengur með tahini sósu - Mið-Austurlöndum krydd sem er venjulega þjónað með kabobs. Þú getur þeyttu tahini sósu upp í neitun tími með tahini líma (sesam fræ líma), hvítlauk og sítrónusafa. Ef þér líkar vel við matinn á sterkan hlið, haltu bara í litla harissa (chili pipar líma).
Þú getur fundið tahini og harissa í flestum stórum matvöruverslunum á sama svæði og ólífur og salatdrætti, eða í þjóðernishlutanum. Mið-Austurlönd eru líka góð veðmál.
Til að klára þetta fat sprösum við á nokkrum hakkaðum ferskum kryddjurtum og pepitas - þessar örlítið hrár grasker fræ án skel - ótrúlega nærandi líka. Fyrir þessa uppskrift bendir ég á að nota basil, dill og steinselju sem allir fara frábærlega með blómkál og bætast við hvert annað. Feel frjáls til að gera tilraunir með hvaða kryddblanda er uppáhalds þinn.
Þessi uppskrift af Tahini steiktu blómkál er mjög heilbrigt og mjög bragðgóður. Það virkar vel á eigin spýtur sem léttan hádegismat eða hægt að bera fram sem hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- 1 meðalhöfuð blómkál
- 2 msk ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur, mulinn, hakkað
- 1/2 bolli tahini líma
- 1/4 bolli heitt vatn
- 1/4 bolli ferskur sítrónusafi
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk harissa líma (valfrjálst)
- 1/2 bolli Pepitas, hrár (engin skelja grasker fræ)
- Ferskt basil, um 2 msk fínt hakkað
- Ferskt dill, um 2 msk fínt hakkað
- Ferskt steinselja, um það bil 2 matskeiðar fínt hakkað
Hvernig á að gera það
- Forhitaðu ofninn í 375 ° F. Líktu bakplötu eða grunnu pönnufat með perkamentpappír eða álpappír.
- Takið blöðin úr blómkálinu, taktu af botnstönginni og þvoðu vandlega. Pat þurrka.
- Nudduðu blómkálið með miklu magni með ólífuolíu.
- Setjið blómkálblöðin meginhliðina niður á bakplötunni eða gashellunni og setjið í heitum ofni.
- Steikið í 45 til 50 mínútur þar til blómkál er gaffalduft og léttbrúnt.
- Þó að blómkál er steikt, gerðu tahini sósu.
- Setjið saute pönnu yfir miðlungs hátt hita með léttri ólífuolíu.
- Bættu við möldu hvítlauknum og eldið þar til mjúkt og ilmandi.
- Fjarlægðu pönnu úr hita og bætið tahini, heitu vatni, hvítlauk, sítrónusafa, salti og harissa, ef það er notað. Haltu þar til vel sameinað.
- Borðu helminginn af tahini sósu yfir blómkál.
- Skerið blómkál í sex wedges og setjið á einstökum plötum.
- Þurrkaðu eftir tahini sósu yfir einstaka blómkornaskammta.
- Styið hakkað jurtum og pepitas yfir toppinn og þjóna strax.
Fleiri Delicious Blómkál Uppskriftir:
- Spicy Whole Braned Blómkál með Parmesan
- Allur Brennt Blómkál með Pestó, Geitostur og Tómatar
- Blómkál Gratin með Prosciutto
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 277 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 75 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 10 g |