Eggplant er eitt auðveldasta grænmetið til að vinna með: Þú þarft ekki að afhýða það og það er hægt að elda í næstum hvaða aðferð sem er. Uppáhalds leiðin til að borða og elda eggaldin er grilluð. Þegar það er grillað fer eggplöntur á kolgrillina, og þegar það er ekki farið þau rétt á grillpönnu. Eggplant packar svo mikið bragð af sjálfu sér að þeir þurfa ekki raunverulega mikið en að stráð sjósalti. En hið frábæra er að þeir para líka fullkomlega saman með mörgum kryddum og bragði, eins og rauð piparflögur . Endalausir möguleikar.
Þetta grillaða eggaldin salat uppskrift þarf ekki mikið átak og þú hefur sennilega nú þegar allt sem þarf í kæli þínu. Þú getur þjónað salatinu hlýtt eða gert það fram á næsta dag. Pörðu það með einföldum próteinum fyrir dýrindis heill máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 meðalstór eggaldin (kyrrð afskera og skera í jafna stærð)
- 3 msk ólífuolía
- 4 hvítlaukshnetur (fínt hakkað)
- Queso fresco eða fetaost að smakka (
- hvað er queso fresco og
- hvernig á að gera þitt eigið)
- 1/4 teskeið rauð piparflögur (ég nota eigin heimabakað úr þessari uppskrift)
- Skreytið: ferskt skrautblöð
Hvernig á að gera það
1. Það er mikilvægt að nota stóran stafræna pönnu fyrir þessa uppskrift. Hita um eitt og hálft matskeið af ólífuolíu í pönnu; Þegar heitt raða eggaldin sneiðar í einu lagi - ekki overcrowd. Þú munt líklega þurfa að elda eggaldin í lotum. Leyfðu eggaldin að elda í um það bil 5 mínútur og flettu síðan yfir og láttu elda þar til það er mjúkt á báðum hliðum. Eggplant gleypir olíu fljótt þannig að ef þú finnur að eggaldin er farin að standa, bæta við smá olíu eða nokkrum matskeiðar af vatni í pönnu.
Vatnið mun hjálpa að elda eggaldin án þess að láta það verða of fitulagt. Þegar sneiðar eru soðnar í gegnum raða á stórum disk. Skolaðu næstu lotu af eggaldisskorum og endurtakið þar til allt eggaldin hefur verið soðið.
2. Í sama pönnu sem þú eldaðir eggaldin hita smá olíu. Þegar hlýtt er bætt við hakkað hvítlauk og steiktu þar til það er mjúkt og eldað í gegnum. Hrærið oft til að koma í veg fyrir að hvítlaukurinn brennist - forðastu þetta annars verður hvítlaukurinn mjög bitur. Dreifðu soðnu hvítlauknum (og olían sem þú eldar það í) yfir eggaldin sneiðar á plötunni.
3. Stráið smyrktu osti yfir eldaða eggaldin sneiðin, dregið síðan með rauðu piparflögum og bætið loks smári sítrónuhúð við plötuna. Berið eins og er, hlýtt eða haldið í kæli þar til það er tilbúið til að þjóna. Þú getur líka undirbúið þetta salat daginn áður, það bragðast líka vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 175 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 10 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |