A Sweet Bock From Texas
American-brewed bock bjór kann að virðast eins og nýr skínandi gimsteinn í iðnbjór hreyfingu, en eitt lítið brugghús í Texas perfected útgáfu þeirra fyrir meira en öld síðan. Þú veist líklega nafnið Shiner Bock og það er góð ástæða: það er góð bjór.
Shiner Bock má ekki höfða til allra bjórdrykkja en það hefur vissulega sinn stað. Fyrir þá sem leita að landsvísu dreifðu vali til stærri bjórfyrirtækja Bandaríkjanna og sem vilja líka koma í veg fyrir biturleika sem finnast í mörgum iðnbokkabrjótum er þetta frábært val.
Söguna af Sweet Beer í Shiner, Texas
Shiner Bock hefur orðið flaggskip Spoetzl Brewery í Shiner, Texas. Þeir framleiða mörg önnur fínn bjór, en Shiner Bock er þekktasti hluturinn. Brewery er einnig ekki feiminn um að segjast vera "elsta sjálfstæða brewery í Texas."
Brewery var stofnað sem Shiner Brewing Association árið 1909 af þýskum og tékkneskum innflytjendum með löngun til bjór úr gamla landinu. Shiner Bock var kynnt árið 1913 og árið 1915 keypti þýska brewerinn Kosmos Spoetzl brugghúsið og gaf það eftirnafn hans.
Í gegnum árin, Shiner Bock hefur þróað trygga aðdáandi stöð. Sagan segir að þetta lager var í upphafi eingöngu brewed til að vera borið fram á meðan á láni stendur. Það var árstíðabundin bjór í mörg ár og kom út á hverju vori til gleði heimamanna.
Árið 1991 fór Shiner Bock innlend og fylgdi henni síðan. Það er nú í boði í Bandaríkjunum og öllu árið.
Bjórinn hefur einnig fengið fjölmargar verðlaun, þ.mt gull á 2012 Great American Beer Festival og European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bock er með brúnn, þétt miðlungshöfuð sem skilur gott teppi niður á hlið glersins þegar bjórinn er fullur. Líkaminn er skýrur með kopar til amber lit.
Ilmurinn er mjög sætur, næstum sogalegur, án þess að dæmigerður maltiness venjulega tengd þessari miklu sætleik. Þetta er líklega vegna kornsins sem notað er í uppskriftinni.
Smekkurinn er jafn sætur án mikillar dýptar og mjög lítið hops ; vissulega ekki nóg til að veita gott jafnvægi. Það er þunnt í munni og er mjög brennandi þannig að það er svolítið stungur á tungunni frá kolefninu.
Þetta sætindi er þó tekið af Shiner. Vefsíðan þeirra segir að bragðið sé að bragðið sé án þess að "óhóflega biturð sem einkennir marga ör, sérgrein og innfluttu bjór." Þetta kann að vera mjög gott að drekka sem vilja eitthvað meira áhugavert en létt lager á mega-breweries en ekki sama um biturleika mikið af iðnbjór þarna úti.
Persónulega finn ég það cloying eftir aðeins nokkra drykki. Það myndi hins vegar gera mjög góðan bjór til að para með mexíkóskum matargerð eða sjávarfangi, þar á meðal sushi.