Spicy Whole Braned Blómkál með Parmesan

Steiktu öllu höfuð blómkál með miklum hita skapar karamellíkt lag sem er afar bragðgóður. Þetta sætasta uppskrift sameinar kúmen, hvítlauk og kóríander með smá ólífuolíu og sítrónusafa fyrir grænmetisrétt, sem er bæði auðvelt að undirbúa og heilbrigða. Sprenging Parmesan í lok meðan blómkál er hlýtt gerir osturinn að bráðna lítillega og skapar smá gooey yfirborð yfir skörpum skorpu.

Þessi uppskrift virkar vel sem fyrirrétt eða kvöldmat parað við grænt salat. Það hefur verið kallað "grænmetisbökur", þar sem þykkt blómkálfurnar eða sneiðar minnir á grillað kjötstykki. Þú getur jafnvel skipta um kryddi fyrir steikavörur eða blöndu þar á meðal Worcestershire sósu til að líkja eftir bragði af steiki enn meira. Þessi uppskrift er tilvalin ef þú (eða fjölskyldumeðlimur) er að reyna að skera niður rautt kjöt.

Það sem þú þarft

• 1 höfuð
• blómkál
• 1/4 bolli ólífuolía
• 1 sítrónu, zested og juiced
• 1 matskeiðar jörð cumin
• 1 msk hvítlaukur duft
• 1 tsk kóríander
• 2 tsk salt
• 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
• 1/4 bolli (1 únsur) rifinn ferskur parmesanostur

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 400 F og smyrið lítið baksturarlak með grænmetisolíu. Setja til hliðar.
2. Fjarlægðu allar grænar laufar úr blómkálinu og klírið af harða hluta grunnsins.
3. Í miðlungsskálinni skaltu blanda saman ólífuolíunni með sítrónusjúkunni og safa, kúmeni, hvítlaukur dufti, koriander, salti og pipar.
4. Notaðu bursta eða hendurnar til að dreifa marinade jafnt yfir höfuð blómkál. Einungis er hægt að geyma ruslpóst í kæli í loftþéttum ílát í allt að þrjá daga og nota það með kjöti, fiski eða öðru grænmeti.

1. Setjið blómkálið á tilbúinn bakpúðann og steikið þar til yfirborðið er þurrt og léttbrúnt 30 til 40 mínútur.
2. Láttu blómkálin kólna í 10 mínútur áður en hún er skorin í kúla eða þykk sneiðar. Berið fram heitt með ferskum rifnum parmesanjum sem strjúkkuðu yfir toppinn.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	147
Heildarfita	11 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	4 mg
Natríum	903 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	3 g
Prótein	5 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)