Þessi heita reykt lax er hlaðinn með 10 negull af hvítlauk. Þó að það gæti hljómað eins og mikið, þegar þú hefur reynt það muntu líklega vilja bæta við fleiri. Berið fram laxinn á rúminu af ferskum grænu, grilluðu grænmeti, eða þjóna sem forrétti
Það sem þú þarft
- 1 stór (um 2 pund / 900 g) laxflök
- 10 neglur af hvítlauk, hakkað
- 1/4 bolli / 60 ml sítrónusafi
- 3 msk / 45 ml smjör
- 1 tsk / 5 ml þurrkaður salmi
- 1 tsk / 5 ml þurrkuð oreganó
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
Hvernig á að gera það
Undirbúa reykja fyrir 4 til 5 klukkustunda reyk við hitastig um 200 til 225 gráður F / 95 til 110 gráður C. Skolið lax vandlega. Sameina eftir innihaldsefni og dreifa yfir efri hliðinni (í stað húðarhliðar) laxsins. Setjið í reykara í 2 klukkustundir eftir þykkt flökanna. Kannaðu eftir gjöf eftir 1 klukkustund. Lax er gert þegar það nær innri hita á milli 145-150 gráður í þykkum hluta flökunnar.
Þegar búið er að fjarlægja frá reykja og hvíld í 5-7 mínútur sem falla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 573 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 175 mg |
| Natríum | 431 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 56 g |