Þorskur fyllt með ferskum kirsuberatómum, basil og mozzarella gerir glæsilegan enn einföld fat. Þetta bakaður fat er hratt og auðvelt. Gakktu úr skugga um að skipta heilmiski eða mjólkurfiski fyrir þorskinn.
Það sem þú þarft
- 2 (8 únsur) þorskflök, skinned og pin-bein
- 1 matskeið af ólífuolíu
- Sea salt og ferskur jörð svart pipar
- 2 handfyllingar af rauðum og gulum kirsuberatómum, helminga
- 1 handfylli af ferskum basil, leaved valinn úr stilkur
- 1 bolla af buffalo mozzarella, fínt sneið
- 1 handfylli af rifnum Parmesan osti
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 425 gráður F.
Setjið þorskflökin í olíulaga steikarpönnu eða leirvörn. Berðu með ólífuolíu og árstíð. Setjið tómatana , basiliðið og mozzarella sneiðar ofan á flökunum. Stráktu yfir Parmesan , þrýstu ofan á ólífuolíu og bökaðu efst á ofþensluðum ofni í um það bil 15 til 20 mínútur, þar til gullið er.
Afrakstur: 2 skammtar
Uppskrift Heimild: Hamingjusamur dagar með nakinn kokkur eftir Jamie Oliver (Hyperion)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 357 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 143 mg |
| Natríum | 857 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 53 g |