Hvítlaukur og appelsínusafi hjálpa til við að smakka þetta einfalda, létta kjúkling . Þú getur notað venjulega appelsínusafa, en fryst appelsínusafaþykkni bætir við meira bragði og lit á sósu. Berið fram þetta auðvelt kjúklingaskál með hrísgrjónum eða kartöflum og hliðar grænmeti eða salat-gufaði spergilkál eða grænar baunir eru góðar ákvarðanir eða þjóna kjúklingnum með keisara eða kasta grænu salati.
Beinlaus kjúklingabringur elda mjög fljótt og vegna þess að þau eru feitfitu innihalda þau mjög þurr þegar þau eru ofhnetuð. Það fer eftir þykkt kjúklingabringa og eldistími getur verið mjög breytilegt, þannig að með því að nota straumlestur hitamælir er besta leiðin til að vera viss um að það sé ekki til staðar. Samkvæmt foodafety.gov, kjúklingur verður að vera soðinn að lágmarki hitastig 165 F fyrir að þjóna.
Það sem þú þarft
- 3 beinlausir, húðlausir kjúklingaburðir helmingar (6 til 8 únsur hvor)
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- 1 msk aukalega ólífuolía
- 2 grænn laukur (þunnt sneið)
- 6 miðlungs til stórt negull hvítlaukur (mulið og hakkað)
- 1/4 bolli natríum kjúklingur seyði
- 1/3 bolli appelsínusafi
- Valfrjálst: 2 tsk brúnsykur
- Dash af heitum sósu, svo sem Tabasco
- 2 msk hakkað ferskt steinselja eða cilantro
Hvernig á að gera það
- Skerið kjúklingabringu í hálft lárétt til að gera 2 skeri. Pund milli tveggja blöð af plastpappa til að þynna jafnt, um 1/2 tommu þykkt. Endurtaktu með hinum 2 kjúklingabringum.
- Styktu kjúklingabringurnar létt með koshersalti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Hitið ólífuolíu í stórum skillet eða saute pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið kjúklingnum og brúnt í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið grænu laukunum og hvítlauknum við; Haltu áfram að elda, hrærið, í 2 til 3 mínútur lengur.
- Á meðan, í litlum skál eða glermælibolli, sameina kjúklingabjörnina, appelsínusafa, brúnsykur (ef notaður er) og þurrka af heitum sósu. Helltu yfir kjúklinginn og hvítlaukablönduna.
- Taktu pönnu og elda í 4 til 5 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er vel soðin. Hitastig kjúklingsins skal skrá amk 165 F á matvælamælum.
- Raða kjúklinginn á plötum og toppa með nokkrum pönnusafa. Styið hakkað steinselju eða cilantro.
Ábendingar
Þegar uppskrift kallar á að fljóta kjúklingabringu hálf og kjúklingabringurnar eru stórar (í 6- til 8 eyri stærð) skaltu íhuga að skera þær fyrst í lárétt til að mynda tvö skeri. Flettu þynnri smákökurnar nógu vel til að gera þau jafnvel þykkt. Einn fullur skammtur af kjúklingabringu er um 3 1/2 til 4 aura.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 333 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 179 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 32 g |