Hvar á að kaupa Okra og hvernig á að elda með því
Okra - þér líkar það líka eða þú hatar það. Þeir sem hata það, kenna yfirleitt hvernig okra verður grannur og silkimjúkur þegar hún er soðin, en aðrir njóta þess af sömu ástæðu. Einnig þekktur sem "dömur dama", okra er greinilega eitt af þeim grænmeti sem þýðir mismunandi hluti fyrir mismunandi fólk.
Hvar á að kaupa Okra
Ferskur okra er sléttur, grænn, túpur eins og grænmeti, þannig að vísað er til kvenkyns fingur. Það er í raun podfang fyllt með litlum hvítum fræjum.
Það ætti að líða vel en ekki erfitt. Leitaðu að björtu grænni okra með lausum húð þegar þú ert að kaupa það - ef þú finnur það á viðkomandi markaði. Það er ekki mjög vinsæll grænmeti og ekki allir grocers birgðir það. Besta tækifæri þín er í maí til september þegar okra er í árstíð.
Það eru nokkrir afbrigði af okra - sumir vaxa lengi á meðan aðrir verða stuttar. Sumir eru fjólubláir og aðrir eru grænir, en grænt okra er algengasta formið í Bandaríkjunum
Saga Okra
Okra er ekki innfæddur í Karíbahafi. Eins og svo margar aðrar matvæli komu það þar til þræla og landnema fóru með það þegar þeir komu fyrir öldum síðan - í þessu tilviki, líklega afríkuþrælar. Okra er innfæddur í Eþíópíu, en það vex vel í heitum, suðrænum loftslagi.
Geymsla Okra
Okra má geyma í grænmetishólfinu í kæli í pappírspoka í allt að fjóra daga. Þegar þú ert tilbúinn að undirbúa það til eldunar skaltu fjarlægja það úr ísskápnum og hreinsa það fyrst í stofuhita.
Það mun sleppa minna raka þegar það er soðið.
Skurður / skurður Okra
Látið okra þurrka áður en þú klippir eða sneið það. Nákvæmlega hvernig þú sneið það getur verið frá einu heimili til annars, svo ekki sé minnst frá einum hluta heimsins til annars. Okra er hægt að skera í umferðir, skera á lengd eða skera í ská.
Auðvitað geturðu alltaf valið að fara frá Okra heildinni.
Elda með Okra
Okra er oftast notaður í súpur og stews, svo sem gúmmíi. Það inniheldur slímhúð, efni sem virkar sem náttúrulegt þykkni þegar það er hitað. Okra er brauð og djúpt steikt í sumum Karíbahafssvæðum og sumar matargerðir hafa verið þekktir fyrir að þykkna það. Pickling getur hjálpað að skera niður á grannur samkvæmni okra tekur á þegar það er soðið.
Skurður niður á Slime
Nokkrar aðferðir hafa reynst árangursríkar við að draga úr slímkvótuninni af soðnu okra. Sumir kokkar benda til að dýfa því í ediki áður en það er eldað, en vertu viss um að klára það alveg. Elda það við mjög mikla hita, svo sem með því að grilla það eða sautéing það, virkar líka. Þú getur forvitið okra með þessum hætti áður en þú bætir við öðrum uppskriftum.
Heilbrigðishagur
Ef þú ert einn af þeim sem ekki er settur upp af áferð Okra, þá býður það upp á nokkrar heilsubætur. Það er ríkur í trefjum og ótrúlega lágt í kaloríum. Það er mikið í vítamínum A, C og K, auk nokkurra andoxunarefna sem innihalda beta-karótín, xanthin og lútín. Okra býður einnig upp á fjölda B-flókinna vítamína, þar á meðal níasín, þíamín, pýridoxín og pantótensýra.