Hér er önnur leið til að þjóna kartöflum frá kartöfluherrum, Þjóðverjum. Þetta er góð leið til að þjóna kartöflum , þó þú getir örugglega sjóðað þá bara í þessum tilgangi. Brúnt í smjöri, þetta eru frábær hliðarrétt að rjóma schnitzel.
Það sem þú þarft
- 1 lb kartöflur (sterkju kartöflur eins og Russets, um 4 miðlungs kartöflur)
- 2 msk. hveiti (eða fleiri)
- 2 eggjarauður
- Dash ferskum rifinn múskat (eða smekk)
- 1/2 tsk. salt (eða eftir smekk)
- 2 msk. smjör
Hvernig á að gera það
- Sjóðið kartöflum í jakkanum sínum þar til það er lokið, um 30 mínútur. Skrældar kartöflur og settu þau í gegnum ricer.
- Bætið hveiti, eggjarauðum, múskat og salti og blandið í stífur deigið. Bætið meira hveiti, ef nauðsyn krefur, til að gera deigið viðráðanleg. Látið deigið hvíla í 15 mínútur.
- Setjið deigið á hveiti og myndið í log. Skerið þig inn í 16-20 stykki. Myndaðu hvert stykki í tapered strokka með því að rúlla á milli þín. Það ætti að vera þykkt í miðju og benti á endann.
- Smeltið smjörið í pönnu. Bæta varlega í núðlum í einu lagi og sauté á öllum hliðum þar til gullbrúnt. Fjarlægðu úr pönnu og haldið vel.
Sjá aðrar núðlur og dumplingsuppskriftir :
- Dampfnudeln - Steamed Yeast Dumplings
- Semmelknödel - Brauð dumplings
- Germknödel - Steamed Yeast Dumplings Með Bensín
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Kartöflur Dumplings
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 277 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 119 mg |
| Natríum | 694 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |