Þetta drepinn salat er ekta fjalluppskrift. Sjá athugasemdir McGentry neðan uppskriftina fyrir frábæra og nákvæma leiðbeiningar hennar. Hún notar watercress, spínat, salat eða arugula í uppskriftinni og hún hefur margar ábendingar um bragð.
Sjá einnig
Sandy er Southern Wilted salat með Hot Bacon Dressing
Það sem þú þarft
- Pakki af salati, spínati eða salati grænu (sjá athugasemdir McGentry)
- 1 lítill laukur, þunnt sneið
- Bacon drippings, um 2 til 3 matskeiðar
- Valfrjálst: hægelduðum eldavélum
- Valfrjálst: mulið rauð piparflögur
- Valfrjálst: Texas Pete heitur sósa
Hvernig á að gera það
- Þvoið grænt og klappað þurrt; Setjið þau í skál.
- Setjið sneiðlaukið og beikonþurrkuna í lítið skillet. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og eldið laukinn þar til það er mildað.
- Hellið laukunum og heitum beikonfitu yfir grænu; kasta til að klæðast grænu vel.
- Bættu við steiktu hægðuðu beikoni, mylduðu rauðum piparflögum, eða Texas Pete, eins og þú vilt.
Skýringar McGentry
- Þvoið grænu vel. Setjið til hliðar í kolbað til að holræsi, þá klappaðu þurrt með handklæði.
- Hita beikon fita í skillet.
- Þunnt sneið lauk og sautið í beikonfitu þar til boðið er við óskir þínar (ég vil frekar þá enn örlítið crunchy). Þegar lykt eru tilbúin skaltu hella yfir grænu, hræra eins og þú hella, húðaðu grænu vel.
- Salat / grænmeti mun vilja, þannig að "drap" áhrif. Í Appalachian fjöllunum, þar sem ég er upphaflega frá, er salatið valið fyrir þetta "útibúsla" Allir traustur grænn mun virka, ég hef haft góða velgengni með arugula og smjörkrósasalat, einnig spínat grænum. Þú getur bætt hakkað beikoni, eða mulið rauð pipar eða þjóta af Texas Pete, til að gera það líflegt. Ég hef notað ítalska klæðningu í stað fitu, það bragðast svolítið öðruvísi en það er mjög gott. Amma mín notaði til þess að halda fitupotti á bak við eldavélina, þar sem hún myndi vista einhvern afgangsljós til að elda með, svo sem ekki að sóa.
- Hefðbundin fjall kvöldverður væri salat, pintos , steikt kartöflur , kornbrauð , kex , chow-chow og kjúklingur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 23 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 53 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |