Þessi steiktu grænmetisuppskrift er áhugaverð snúningur á bakaðri kornbrauð. Þar sem það er skeið eða sleppt í heitt skillet, er það kallað batter brauð.
Það getur verið steikt eins og eitt heilatriði en hristi það að brúna hinum megin getur verið vandamál. Þegar smjörið er sleppt í einstökum pönnukökustærðarmörkum, er steikt kornbrauð þekktur sem kaffi eða hakk.
Cornbread, steikt eða ekki, er eðlilegt með chili, svarthvínu baunum, baunum, steiktum fiskum, grænmeti með reyktum hálsbeinum, stews, gumbos og hvað sem meira er aðlaðandi fyrir þig og fjölskyldu þína.
Aldrei gamall spurning er hvort það sé að bæta við sykri eða ekki. Svarið er að þetta er persónulegt val. Sumar fæðu giftast ekki vel með sætum kornbrauðum. Ef þú þjónar kornbrauðinni með hunangi og smjöri, getur batterið staðið upp á sykur, en chili ekki svo mikið. Valið er þitt.
Svipuð uppskrift: Steikt heitt vatn Cornbread kökur
Það sem þú þarft
- 2 bolla cornmeal
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 bolli sjálfstætt hækkandi hveiti
- 1 bolli af vatni
- 1/4 bolli bacon dryppings (eða 1/4 bolli eldunarolía)
- 1/2 bolli mjólk (eða 1/2 bolli kjúklingur)
- 1 stórt egg
- Olía til steikingar
Hvernig á að gera það
- Blandaðu kornmjólk, salti, sjálfstórum hveiti, vatni, beikonþurrku, mjólk og eggi í miðlungsskál til að mynda batter sem er þykkt nóg til að sleppa með matskeið.
- Hettu pönnu (helst steypujárni) þar til heitt en ekki reykja. Bætið við olíu og steikið blaðið í eina heildar köku eða einstökum skammta eins og pönnukökur og snúið að elda hinum megin.
- Berið fram með hunangi og smjöri, ef þess er óskað.
Athugið: Ef pönnukökur eru of heitar, mun kornbreiðan brúna að utan og ekki verða að innanverðu.