Seafood Gumbo með rækju og krabbi kjöt

Þetta gúmmísmat með sjávarfangi byrjar með roux og það er pakkað með ýmsum skelfiskum, þar á meðal ostrur, rækjum og krabbi.

Ekki hika við að stilla sjávarfangið. Gerðu það með öllum rækjum eða rækjum og krabbi kjöt eða kræklingi, eða einfaldlega rækju og sneið pylsa.

Það sem þú þarft

• 1/4 bolli miðlungs roux, sjáðu uppskriftir hér fyrir neðan
• 2 stór laukur, hakkað
• 3 bollar okra, hakkað
• 2 matskeiðar olía
• 1 getur (14,5 únsur)
• stewed tómötum
• 3 negull hvítlaukur, hakkað
• 2 kíló af vatni
• salt eftir smekk
• svartur pipar eftir smekk
• cayenne pipar eftir smekk
• 1/2 bolli steinselja, fínt hakkað
• 6 til 8 grænn lauk, fínt hakkað
• 2 pund rækju
• 1 bolli ostrur
• 1 bolli krabbi kjöt
• 6 krabbi klærnar
• heitt soðin hrísgrjón

Hvernig á að gera það

1. Bætið rækjum við roux og eldið í nokkrar mínútur. Setja til hliðar.
2. . Í stórum skillet, elda okra og lauk í heitu olíu. Þegar okra er bara að verða blíður, bæta við tómötum og hvítlauk. Elda nokkrar mínútur lengur, þá bæta við vatni, salti og pipar.
3. Sameina rækju og roux blöndu með okra blöndu; látið gufa í um 10 mínútur. Bæta við ostrur, krabbi kjöt og krabbi klær; látið sjóða í 15 mínútur.
4. Setjið steinselju og grænn lauk og látið elda í 15 til 20 mínútur.

1. Berið fram með heitum soðnum hrísgrjónum.