Pan dulce þýðir sem "sæt brauð" og í Mexíkó er hægt að finna hundruð afbrigði til að fullnægja næstum öllum smekkstillingum, frá vanillu-, súkkulaði- eða kanilbragðbættum til rjóma-, ávaxta- eða hnetusóttar. Þessi uppskrift að undirstöðu pönnu dulce veldur bollum sem eru fullkomin fyrir sætan snarl eða létt eftirrétt; Þeir smakka best daginn sem þú bakar þá, en þú getur þétt hula og frysta hvaða leifar.
Það sem þú þarft
- Fyrir Deig:
- 1 matskeiðarsykur
- 1 matskeið eða 1 pakki þurr ger
- 1/2 bolli volgu vatni
- 2 matskeiðar grænmetisbræðsla
- 1/3 bolli sykur
- 4 egg (við stofuhita, barinn)
- 1 tsk salt
- 3 1/2 bollar hveiti
- Til að bæta við:
- 1/2 bolli skammt
- 1/2 bolli duftformi sykur
- 1/2 bolli kornsykur
- 1 bolli hveiti
- 3 tsk vanillu þykkni
- Valfrjáls: matur litarefni
Hvernig á að gera það
- Blandið 1 matskeið af sykri og gerið í volgu vatni. Látið það hvíla í um það bil 10 mínútur.
- Kremið styttingu og sykur í stórum blöndunarskál þar til dúnkenndur. Setjið tvisvar sinnum egg, salt og gervatn í skálina, blandað saman til að sameina. Bætið hveiti 1 bolli í einu og blandið á lágum hraða þar til hún er fullkomlega felld. Hylrið deigið og láttu það rísa í heitum stað í 45 mínútur.
- Skiptu deiginu í 16 stykki og formið hvert í bolta. Setjið þau á léttfyllt baksturarlak með miklu plássi á milli þeirra. Ýttu á hvern bolta örlítið til að fletja hana. Leystu deigakúlurnar í aðra klukkustund.
- Í annarri hækkuninni skaltu blanda saman öllum efstu innihaldsefnum í matvinnsluaðferð þar til slétt. Bættu við nokkrum dropum af valfrjálsum matarlitum ef þess er óskað.
- Notaðu hendurnar til að skipta yfirborðið í 16 stykki. Rúllaðu hvert stykki í bolta í lófunum þínum og notaðu síðan veltipinn til að flæða hverja út á hveitaðri yfirborði í um það bil 5 cm í þvermál eða þar til það getur ná yfir einn af risunum. Léttu á hvern borðplötu á unbaked bolla og notaðu hníf til að skera mynstur í topplagið án þess að skera í deigið.
- Bakið bollunum við 350 F í um það bil 15 mínútur eða þar til þau verða ljóslega gullna. Kældu bollana á vírplötu áður en það er borið.
Undirbúningur Skýringar
Þú getur breytt útliti pönnu dulce þinn með mismunandi yfirgripsmikilli hönnun. Haltu því einföldum með nokkrum línum sem eru æta í toppinn, eða þroskast með kross-kross eða öðru mynstri. Einstaklingurinn framleiðir eigin sprungur, annar áhugaverð sjónræn afleiðing.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 189 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 191 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |