Tom Yum líma er ætlað að vera bragðefni fyrir Tom Yum súpa , en það er líka einfaldlega ljúffengur sem marinade. Það virkar undur með öllum gerðum af kjúklingi, fiski og sjávarfangi auk svínakjöts. Bara slá á þennan bragðpasta, þá annað hvort baka, pönnu-steikja eða grillið fyrir fat sem syngur með ekta Thai-bragði ! Límið er auðvelt að gera - bara pípaðu það upp í litlu matarhlaðborðinu þínu eða matvinnsluvélinni. Það er heilbrigðara en geyma keypt Thai pasta eða marinades og bragðast tíu sinnum betri.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli fínt hakkað
- sítrónu (ferskur eða tilbúinn frystur, fáanleg í Asíu matvörum)
- 5 negull hvítlaukur
- 1 þumalfingur stykki engifer (eða galangal, sneið)
- 1 ferskur rauð chili (sneið, eða 1/2 til 1 tsk þurrkuð mulið chili eða cayenne pipar)
- 1/2 bolli kóríander / cilantro lauf og stilkur (ferskt hakkað)
- 2 msk.
- fiskasósa (fáanleg í Asíu matvörum)
- 1 msk. grænmetisolía
- 1 msk. soja sósa
- 1/2 tsk.
- rækju líma (fáanlegt í Asíu matvörur)
- 1/4 bolli ferskur kreisti lime safi
- 3 hrúga tsk.
- lófa sykur (eða brúnsykur)
- 2 til 3 vorlaukar (skera)
- 1 til 2 msk.
- kókosmjólk (þetta þynnar það til að gera blanda auðveldara, ef þú vilt þykk líma skaltu ekki bæta við því)
Hvernig á að gera það
- Setjið allt innihaldsefni í smákaka eða matvinnsluvél. Blandaðu saman til að búa til ilmandi Tom Yum kryddi líma.
Ráð til að nota þetta kryddpastefni
- Þessi líma er framúrskarandi yfir fiskflökum eða steikum, rækjum og öðrum skelfiskum, eða kjúklingum eða svínakjöts stykki áður en grillið er. Með fiski og sjávarfangi er engin þörf á að marinate (lime safa mun raunverulega byrja að elda fisk og sjávarfang) - bara slather líma yfir og elda strax.
- Ef þú eldar fyrir tvo skaltu aðeins nota helminginn af lítinum sem marinade og vista afganginn til að gera dýrindis sósu. Setjið hálf lítinn í lítið pott. Bætið 3 til 4 matskeiðar kókosmjólk eða ferskum rjóma. Hrærið þar sem þú færir sósu á léttara elda (forðast að sjóða, eða þú munt tapa fersku bragðið af þessari sósu). Stykkið yfir aðalinn þinn, eða þjónaðu á hliðinni. Jafnvel ljúffengur yfir hrísgrjónum eða nýjum kartöflum .
- Til að nota þetta líma fyrir súpu, taktu pottinn af góða kjúklingavöru í sjóða. Bæta við kryddi líma nokkrum matskeiðum í einu, smekkprófun eins og þú ferð, þar til þú ert ánægð með bragðið og kryddi. Bættu við fleiri fiskasósu í stað saltsins eftir þörfum. Bæta við rækju eða tofu, auk viðkomandi grænmetis. Kókosmjólk má bæta við rjóma sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 589 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 57 mg |
| Natríum | 14.458 mg |
| Kolvetni | 97 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 25 g |