Indverskt skyndibiti

Þessar bragðgóðar réttir eru taldar skyndibiti, ekki aðeins vegna þess að þeir geta verið tilbúnir hratt en einnig vegna þess að þeir eru í raun Indian jafngildir Vestur skyndibita. Hver af þessum uppskriftir er lykilmaður í lifandi götu matvæla menningu Indlands og söluaðilar landsins gera góða viðskiptamennsku og selja þær. Hér eru sjö uppskriftir til að koma smá indverskum skyndibita í eldhúsið þitt.

• 01 af 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji er vestur-Indland í uppruna. Það er vinsælasti í Mumbai (áður kallað Bombay) þar sem þú munt finna skora af söluaðilum yfir sizzling pönnur, hræra innihaldsefnin með eldmóð.

  Ólíkt flestum American skyndibiti, Paav Bhaaji er í raun heilbrigt - Paav þýðir "lítið bolla", en Bhaaji þýðir "grænmeti" - og er svo heilnæm að þú getur fengið það sem máltíð.

• 02 af 07

  Bhelpuri

  Savory sælgæti seld frá götum götum eru kallaðir "chaats" á Indlandi , og þetta chaat hefur næstum helgimynda stöðu í vesturhluta landsins. Made úr puffed hrísgrjónum og Sev - crunchy núðlur - bhelpuri er lágmark-feitur, nærandi og ljúffengur. The hrísgrjón og núðlur eru blandað með lauk, kartöflum og chutneys. Fyrir fljótlegan bhelpuri, taktu chutneys undan tíma og geyma hrísgrjónstungurnar og Sev í loftþéttum ílátum. Settu síðan saman rétt áður en þú borðar.

• 03 af 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Þetta verður að vera vinsælasta Norður-Indian snakk. Kryddaðar kartöflur (aloo tikki) eru fylltir með köl, karikellu karri. Þessi chaat er borinn fram með chutneys, eins og kóríander-myntu chutney og tamarind-dagsetningar chutney, auk rifið grænmetis og raitas.

  The aloo tikki getur verið fyllt með öðrum fyllingum eins og heilbrigður. Í Vestur-Indlandi er svipað fat sem kallast Ragda Pattice.

• 04 af 07

  Bhajia (Pakora)

  Einnig þekktur sem pakoras, þessi sprunga-á-úti, blíður grænmeti er hið fullkomna snarl fyrir kalt, rigningardegi. Fegurðin er sú að þú getur notað hvaða grænmeti þú vilt, eða hvað sem þú átt að hafa á hendi. Búðu til lotu og þjóna þeim með súrt súrt tamarind chutney.

• 05 af 07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Þetta auðvelt, bragðgóður snarl er hægt að setja saman í smáatriðum - Myntkóríander Chutney er dreift á stykki af brauði sem síðan er lagskipt með grænmeti eins og kartöflum, gúrkum og tómötum. Það er fullkomið að pakka upp fyrir lautarferð eða að setja í hádegisbækurnar fyrir börnin.

• 06 af 07

  Vada Pav

  Beint út úr hjarta Maharashtra í Vestur-Indlandi, Vada Pav hefur táknræna stöðu í Indlandi. Það var áður "matur fátækra manna" en þessa dagana geta jafnvel ríkir og frægir borist það á Bombay's (Mumbai) fjölmörgum vegamöppum!

  Vada (sem þýðir patty) er kartöflu pattie sem er staðsett inni í bolla (Pav). Samlokan er síðan klædd með sætum, heitum eða tangy chutneys. Pre-gerð chutneys og kartafla blanda mun setja þig eitt skref nær þessari ljúffenga snarl. Pottarnir í kartöflum bragðast jafnvel betur þegar blandan hefur setið yfir nótt.

• 07 af 07

  Samosa

  Samósar geta sennilega fundist hvar sem er í heiminum en þeir eru indverskar uppruna. Þeir eru yndisleg skemmtun fyrir kalda daga þegar þú þarft eitthvað bragðgóður og góðar en er ekki svangur nóg fyrir heilan máltíð.

  Mótað sem þríhyrningur, eru þessar steiktu snakkur oftast fyllt með kartöflum eða öðru grænmeti. Mjöl, ghee og salt eru blandað saman til að mynda deig; Eftir að rúlla og skera í hálfhringa er fyllingin bætt við, deigið er brotið upp og samósa er djúpt steikt í gullbrúnt og borið fram með myntu chutney.