Notaðu annaðhvort svart, rautt eða hvítt quinoa (eða blöndu af 3) í þessari glútenfrjálsu uppskrift að grunnuðu gufu Quinoa. Quinoa er frændi til amaranth, og er einn af fornu hefðbundnum matvælum í Incas. Það er prótein og vítamínrík matvæli, en strangt er það fræ, quinoa er borðað sem korn og er frábær valkostur fyrir fólk sem horfir á korntöku þeirra. Það hefur óvenjulega amínósýru uppsetningu og ásamt amaranth býr yfir hæsta próteininnihald allra korns. Quinoa er styrking fyrir allan líkamann og sérstaklega fyrir nýru. Ekki aðeins er quinoa hátt í próteini, það er ríkur í kalsíum, járni og B vítamínum. Það gerir mikla salöt og er hægt að henda með ólífuolíu, hakkaðum kryddjurtum, ristað bragðbökum eða öðrum vetrarskvass eða brenndu grænmeti. Þú getur bætt við meira vatni og breytt því í Quinoa-hylki eða hrærið það í dýrindis bakaðan grasker og Quinoa pudding með eplum og fíkjum . Það er hægt að nota í súpur, bakaðar vörur og mýgrútur salat, bæði heitt og kalt. Skolaðu alltaf quinoa þína til að fjarlægja bitur plastefandi saponín sem er innfæddur í plöntunni. Mest selt quinoa hefur verið þvegið þegar ég gefi mér alltaf skola. Left quinoa mun halda, kæla í 2-3 daga.
Það sem þú þarft
- 2 bollar vatn
- 1 bolli af quinoa
- 1 klípa salt (sjó)
Hvernig á að gera það
Skolið Quinoa og holræsi vandlega. Setjið vatnið, quinoa og hafsaltið í litlum, þungum botnpotti. Setjið yfir miðlungs hátt hita þar til það kemur að sjóða. Dragðu hita niður í lágt, hrærið einu sinni og hylrið pottinn. Eldið quinoa í 18-20 mínútur, þar til vatnið hefur verið frásogað. The quinoa verður örlítið hálfgagnsæ og spíra örlítið "hali" eins og það eldar. Látið það sitja í 5 mínútur af loganum.
Fluff quinoa með gaffli. Höfundarréttur 2014 eftir Jen Hoy
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 74 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 107 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |