Súkkulaði kókoskaka - Bolo Prestígio

Prestigio er nafn vinsælt nammi bar í Brasilíu , sem hefur sætt kókos fyllingu þakinn súkkulaði - mjög líkur til Mounds nammi bar. Þessi ríku súkkulaði lag kaka er innblásin af súkkulaði / kókos samsetningu. Ríkur súkkulaðikaka eru fyllt með marshmallow kókos frosting og kakan er þakin súkkulaðihlaupi og þakið súkkulaðibragði (uppáhalds Brazilian tækni til að skreyta sælgæti og kökur ).

Það sem þú þarft

• Fyrir súkkulaðikaka:
• 1 3/4 bolli af öllu hreinu
• 1 bolli kakóduft
• 1 bolli brúnsykur
• 1 bolli venjulegur sykur
• 1 1/2 tsk bakpúður
• 1 tsk bakstur gos
• 1 tsk salt (eða smekk)
• 2 egg
• 1/2 bolli sýrður rjómi (eða látlaus grænt jógúrt)
• 1/2 bolli kjúklingur
• 3/4 bolli jurtaolía
• 2 tsk vanillu
• 1 msk augnablik expressó duft
• 3/4 bolli heitt vatn
• Fyrir súkkulaði fyllingu / frosting:
• 3 eggjarauður
• 2 msk cornstarch
• 3 msk kakóduft
• 2 bolla af mjólk
• 1/2 bolli sykur
• 1/2 tsk salt (eða smekk)
• 6 aura bitur / dökk súkkulaði flís
• 1 tsk vanillu
• Fyrir Marshmallow kókos fyllingu:
• 3 egg hvítar
• 1/2 tsk krem ​​af tartar
• 1 bolli sykur
• 1/4 bolli síróp
• 1/3 bolli vatn
• Klemma af salti
• 1 tsk vanillu bragðefni (eða kókos bragðefni)
• 1 1/2 bollar sættuð rifinn kókos
• Þing:
• 1 1/2 bollar þeyttum rjóma
• 1 1/2 bollar súkkulaðibragði til skrauts

Hvernig á að gera það

1. Undirbúa köku: Forhitaðu ofninn í 350 gráður. Smyrðu ferskt 2 9 tommu köku pönnur og línu botn pönnur með hring af vax pappír eða pergament.
2. Í miðlungsskálinni, taktu saman hveiti, brúnsykur, venjulegur sykur, kakóduft, bökunarduft, bökunargos og salt.
3. Setjið eggin, sýrðum rjóma, kjúklinga, jurtaolíu og vanillu í skál af standandi blöndunartæki. Bætið þurru innihaldsefnunum saman og blandið saman með vírhvítatenginu þar til það er blandað saman.

1. Setjið espressó duftið í litlum skál og hrærið í heitu vatni þar til espressó duft er leyst upp. Setjið í kökublönduna og blandið vel saman.
2. Bræðið súkkulaðið í örbylgjuofninn (örbylgjuofn á lágum krafti í 15 sekúndna fresti, hrærið á milli, þar til súkkulaði er brætt). Bætið súkkulaði við köku smjör og blandið vel saman.
3. Skiljið deigið á milli tveggja pönnanna og bökuð í 25-30 mínútur, eða bara þar til kaka springs aftur létt í snertingu. Fjarlægðu úr ofni og látið kólna.
4. Undirbúningur súkkulaðis fyllingar: Setjið 3 eggjarauða (haltu hvítu fyrir marshmallow frosting) í hitaþéttum skál og sláðu þar til ljósgult á lit.
5. Setjið kornstjöruna og kakóduftið í litlum skál og bætið 4-5 msk af mjólkinni, hrærið þar til blöndunin er slétt (bæta við meiri mjólk ef þörf krefur). Setjið maísstrengjablönduna í miðlungs sósu ásamt mjólk, sykri og saltinu sem eftir er. Koma blandað saman við látið hitastig.
6. Flyttu heitu blöndunni í skálina með eggjarauða, þeyttu stöðugt, þar til það er vel blandað. Flytið blöndunni aftur í pottinn og setjið yfir miðlungs lágmarkshita, flækið stöðugt, þar til blandan þykknar og næstum suðumark. Fjarlægðu úr hita og hrærið í vanillu og súkkulaði flögum, blandið varlega þar til súkkulaði er brætt. Cover pudding með plasthúð og settu í kæli til að slappa af.
7. Undirbúa marshmallow fyllingu: Setjið egghvítu og rjóma tartar í hreinu skálinni af standandi blöndunartæki með vírhvítufestingunni.

1. Setjið sykur, kornsíróp, vatn og salt í miðlungs potti. Færðu sykurblönduna í sundur. Notaðu sælgæti með nammi, skolaðu sykurblönduna þar til hún nær 240 gráður (F). Þegar sykurblandan er næstum tilbúin, taktu eggjahvítu bara þar til mjúk tindar myndast. Fjarlægðu sykurblönduna úr hita og hægt (og vandlega - það er mjög heitt!) Hella því í egg hvítu á meðan slá þá. Haltu áfram eggjum hvítu þangað til stífur toppar mynda. Fold vanillu (eða kókos bragðefni) og rifið kókos í frosti.
2. Samsetning: Hvíta 1 1/2 bollar af þeyttum rjóma þar til mjúk tindar myndast. Foldið þeyttum rjóma í kælt súkkulaðiblanda blönduna. Dreifðu hverju köku lagi í tvennt og fylla hvert köku lag með 1/4 af súkkulaðiblandunni. Setjið eitt köku lag á borðkrók. Dreifðu marshmallow kókosblöndu yfir köku í þykkt lagi. Efst með annað köku lag. Dreifðu súkkulaðiblandunni sem eftir er um allan toppinn og hliðar köku. Cover súkkulaðiblanda með spritti súkkulaði.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	987
Heildarfita	46 g
Mettuð fita	18 g
Ómettað fita	20 g
Kólesteról	119 mg
Natríum	980 mg
Kolvetni	134 g
Mataræði	8 g
Prótein	14 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)