Slepptu tortillunum fyrir þetta heilbrigt að taka á steikjöllum. Flank steik tekur á bragði af björtum ananas krydd marinade. Það er grillað (eða seared) og borið fram með sautéed fajitas grænmeti, auk hvítlauk, lime og koriander hrísgrjónum. Bæta við maís, salsa, guacamole og Cotija osti-auk kreista af kalki - og þú ert tilbúin fyrir heilbrigt festa.
Það sem þú þarft
- Fyrir steikið:
- 8-12 aura Flank steik
- 1/3 bolli lime safi
- 1/4 bolli ananas safa
- 2 matskeiðar worcestershire sósa
- 2 tsk chili duft
- 2 tsk soðnar kúmen
- 1 tsk papriku
- 1/2 tsk rauður piparflögur
- 1 msk hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/4 bolli cilantro
- Fyrir grænmeti:
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 Bell paprika
- 2 Poblano papriku
- 2 laukur
- Fyrir Hvítlaukur Lime Rice:
- 1 msk smjör
- 1 1/2 bollar hrísgrjón
- 2 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 2 3/4 bolli lág-natríum kjúklingur seyði (athugaðu fljótandi magni sem mælt er með á hrísgrjónum pakkanum og stilla eftir þörfum)
- 1 klípa salt
- 3 msk lime safi
- Valfrjálst: cilantro
- Skreytið: korn, svörtu baunir, guacamole, sýrður rjómi, rifið ostur, grænmeti, tortillaplats, salsa, heitur sósa (þú getur klætt skálina eins og þú vilt)
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Gerðu marinade: sameina öll innihaldsefni og marinaðu kjötið, kælt í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir og allt að nóttu til. Fjarlægðu úr kæli um 30 mínútur áður en eldað er.
Hitað steypujárni á háum hita. Bætið bökunni við pönnu og eldið á hvorri hlið í um það bil 3-5 mínútur, lengur ef þú vilt það meira gert. Feel fyrir óskað fasta. Takið bökuna úr pönnu og látið það hvíla undir filmu í 10 mínútur. Skerið smíðina steiklega gegn korni.
Gerðu fajita grænmetið: Bætið olíu í sama pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við lauknum, poblano og papriku. Eldið í 3-5 mínútur eða þar til mýktin sem þú vilt, kasta oft. Bæta við klípa af salti og pipar eftir smekk. Setja til hliðar.
Gerðu hrísgrjónin: Helltu smjörið í pönnu eða potti yfir miðlungs hita. Bætið hrísgrjónum og ristuðu brauði í 2-3 mínútur, gæta þess að brenna það ekki. Bætið hvítlauknum og eldið bara þar til hvítlaukurinn er ilmandi, um 30 sekúndur. Bæta við kjúkling seyði, salti og lime safi. Kæfðu það. Cover, draga úr hita til lágs og leyfa hrísgrjónum að elda í gegnum, gleypa alla vökva. Ef þú vilt bæta við nokkrum hakkaðri cilantro, látið standa í 5-10 mínútur og hrærið síðan inn.
Setjið saman skálina: Fyllið hvern skál með bökum af hrísgrjónum, toppið með nokkrum fajita grænmeti, bætið nokkrum stykki af steik og bættu síðan við álegg sem þú vilt
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 409 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 50 mg |
| Natríum | 555 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 23 g |