Te egg, einnig kallað marmari egg, eru einkennandi útlit og auðvelt að gera. Hvort sem þeir þjóna þeim sem snarl, með dim summa hádegismat eða í morgunmat á kínverska nýárinu, mun þessi uppskrift vera öruggur högg.
Það sem þú þarft
- 6 egg
- 3 1/2 bollar kalt vatn, eða eftir þörfum
- 1 tsk salt
- 2 matskeiðar
- soja sósa
- 1/2 bolli, brúnt svart te
- 2 stjörnu anís, brotinn í einstaka stykki
- 1 Kanill stafur
Hvernig á að gera það
- Setjið eggin í pott með vatni og vertu viss um að það sé að minnsta kosti 1/2 tommu vatn yfir eggjunum. Kápa og hylja.
- Fjarlægðu pottinn úr frumefninu og láttu eggin standa í heitu vatni í 15 - 20 mínútur, þar til þau eru soðin. Fjarlægðu eggin og hlaupaðu þeim undir köldu rennandi vatni til að kólna. (Varðdu vatnið í pönnu).
- Pikaðu á harða soðin egg varlega með bakinu á skeið til að gera sprungur yfir eggjaskelluna, meðan þú ert viss um að skelan sé ósnortinn. (Ef skelurinn kemur af, ekki hafa áhyggjur - það þýðir bara að eggið muni fá dökkari lit en hinir).
- Færðu vatnið í pönnuna aftur að sjóða. Bætið salti, sojasósu, brugguðu svarta tei, stjörnumerkisstykki og kanilpinnanum. Bæta við eggjum. Smyrjið, hrært stundum, í 2 klukkustundir.
- Slökktu á hita og láttu eggin sitja í heitu vökvanum þar til það er tilbúið til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 108 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 213 mg |
| Natríum | 399 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |