Ég lærði hvernig á að drekka sætur te í Suður-Karólínu, þar sem gleraugu af kaldum, fljótandi hugrekki fyrir sultry eftirmiðdagana voru liðin í kring, þétting rak hendur okkar. Þessi hlaup er minn besta minnið á bakvegum þar sem ferskjutré var þungur með þroskaðir ávöxtum. Á kvöldin í smábænum, vildum við ganga undir stjörnurnar, segja hver öðrum sögur til að lýsa vegi okkar. Hugmyndin með þessari hlaup er að smyrja smá á ristuðu brauði eða skellu á Cherry Chai Cream Pies (uppskrift á blaðsíðu 94 í bókinni.)
Það sem þú þarft
- 2 bollar svart te (1/3 bolli laus, enskur morgunmat)
- 2 matskeiðar sítrónusafi (flöskur)
- 1 pakkning / 1 3/4 eyri pektín (duftformi)
- 4 bollar sykur
Hvernig á að gera það
- Bratt 1/3 bolli laus te í 2 bollum sjóðandi vatni í 4 mínútur.
- Hellið te og sítrónusafa í 2-quart pottar með miklum botni og settu yfir miðlungs háan hita. Hrærið pektínið og látið sjóða. Hrærið sykurinn. Koma í harða sjóða í 1 mínútu. Hrærið hlaupið í 1 mínútu. Setjið hitamælir í pottinn og þegar hann hefur náð 220 ° F skaltu slökkva á hita til að prófa hlaupið.
- Fjarlægðu plötuna úr frystinum. Skolið lítið magn af hlaupi á diskinn og settu aftur í frystirinn í 1 mínútu. Nudge í það með fingri þínum. Ef það hrukkar, er það tilbúið til að geta. Ef ekki, eldið það aðeins lengur og prófa það aftur.
- Fylgdu leiðbeiningunum fyrir vatnsbaði á þessu uppskrift. Geymdar í dökkum, flottum skáp, þessar varðveitir skulu halda í allt að níu mánuði, sem þýðir að þeir munu halda þér þar til sumarið kemur aftur. Ef þú velur að sleppa canning skrefið, einfaldlega kæli ferskt varðveitir og njóta þeirra innan tveggja vikna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 163 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |