Rice-with-mjólk concoctions eru vinsælar í cuisines frá taílensku til marokkósku til grísku, og komu til Suður-Ameríku með spænsku conquistadors, þar sem þeir eru kallaðir Arroz Con Leche . Víst þessi ástkæra eftirréttur skuldar að minnsta kosti hluta af víðtækum vinsældum sínum til jákvæðra tilfinninga sem við tengjum við þætti eins og heitt mjólk, mjúk kolvetni og heimamaður krydd-allt hluti af góðu hrísgrjónapúði.
Uppskriftin hér fyrir neðan er fullkomin ef þú þarft að gera tiltölulega hagkvæmt eftirrétt fyrir lítið fjölskylduviðburður eða stórt kvöldmat, þar sem það gefur tuttugu og hálfan skammta og það er náttúrulega glútenfrjálst. The neglur og kókos í þessari tilteknu útgáfu gera það sérstaklega sérstakt - og þar sem kryddin er bætt við meðan hrísgrjónin er að elda, þá mun húsið þitt lykta líka frábært. Vinsamlegast athugaðu að kryddin, auk valfrjálst brúnsykurs, gefa þessum hrísgrjónum pudding ljósbrúnt lit, frekar en algengari hvítur.
Það sem þú þarft
- 3 bollar ósoðið langkornhvítt hrísgrjón (ekki augnablik eða fljótur-elda)
- 2 matskeiðar jörð kanill (auk þess að bæta við til að skreytast, ef þess er óskað)
- 1/2 teskeið jörð
- negull
- 2 msk góða vanilluþykkni
- 1 (12 únsur) getur gufað mjólk
- 1 (14 únsur) getur sætt þéttmjólk
- 2/3 bolli kókos (rifið, auk meira til skreytingar, ef þess er óskað)
- 2/3 bolli rúsínum
- 2 bollar sykur (hvítt, brúnt eða eitthvað af hverjum)
Hvernig á að gera það
Settu hrísgrjónin, kanillinn og negull í stórum potti. Bætið við um lítra af vatni. Sjóðið varlega í 30 til 40 mínútur, hrærið stundum þar til hrísgrjónin er soðið og mjúkt mjúkt. Í þessari eldunartíma skaltu bæta við meira sjóðandi vatni, ef nauðsyn krefur, þannig að hrísgrjónin verði nokkuð súpandi.
Fjarlægðu ketillinn úr eldavélinni. Hrærið öll önnur innihaldsefni, blandið vel.
Smakkaðu til að prófa sætleik; bæta við meira sykri, ef þörf krefur. (Hafðu í huga að hrísgrjónapudding bragar sætari hlýju en það mun kalt, þannig að það sé gert ráð fyrir að það sé kalt.) Bætið aðeins meira vatni eða mjólk (heil eða 2% vinna vel), ef þörf krefur, til að Haltu hrísgrjóninni nógu vel til að vera "hellt."
Ladle eða hella hrísgrjón pudding í einstök eftirrétt diskar eða einnota bollar. Skreytið með meira kanil og kókos, ef þú vilt. Borða á meðan enn heitt (ekki heitt), eða kæli og borða kalt.
Þessi eftirrétt heldur vel, kæli, í nokkra daga, þó að vökvi muni líklega aðgreina sig á toppnum eftir dag eða tvo; Haltu því bara aftur í hrísgrjónina áður en þú borðar.
Variations á Kókos Spice Rice Pudding
Gerðu "hrísgrjónakrydd" hrísgrjónapudding með því að versla kryddin í uppskriftinni í 1 msk mala kanil auk 1 matskeiðar graskeradak (sem venjulega inniheldur kanill, engifer, allsmið og múskat).
Farðu svolítið framandi og skiptu úr klofnaði fyrir kínverska 5-kryddduftið (sem inniheldur kanill, Szechuan piparkorn, negull, anís og fennel.)
Breyttu útliti hrísgrjónapudds þíns með því að skipta reglulega dökklitaða rúsínum fyrir léttari gylltu rúsínur (einnig þekkt sem sultanas ) eða rauðþurrkuðum trönuberjum. Eða farðu í braut og notaðu blöndu af venjulegum rúsínum, sultanas og craisíum í eftirréttinum þínum.
Ef þú ert með ofnæmi fyrir, eða bara ekki sama, kókos eða rúsínur, láttu annaðhvort innihalda innihaldsefnin eða skipta blöndunni eftir fyrsta áfangann til að gera bæði útgáfur, einn "með" og einn "án".
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 250 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 39 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |