Þetta er hefðbundin London Broil uppskrift. Þú verður að grilla þetta hæglega vegna þykkt skurðarinnar. Háhiti mun brenna yfirborðið áður en miðstöðin er hægt að elda.
Það sem þú þarft
- 2-1 / 2 pund / 1,1 kg London broil (2 tommur þykkur)
- 1 bolli / 240 ml elskan spínat lauf (hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml steinselja (hakkað)
- 1 msk / 15 ml sítrónu afhýða (rifinn)
- 1 1/2 tsk / 7,25 ml salt
- 1 tsk / 5 ml
- svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Með langa, skarpa hníf, skera vasa í kjötið lárétt um 3/4 af leiðinni í gegnum.
- Sameina hvítlauk, spínat, steinselja, sítrónu. 1/2 tsk (2,5 ml) af salti og svörtu pipar hvoru. Dreifðu blöndunni jafnt inni í vasanum.
- Setjið í filmu eða plasthylki og kæli í 4-6 klst.
- Hitið grillið.
- Fjarlægðu kjötplastefni, taktu með 1 tsk (5 ml) salt og eftir 1/2 tsk (2,5 ml) svart pipar.
- Setjið á heitum grilli.
- Elda yfir miðlungs hita í um það bil 20-25 mínútur, beygja stundum.
- Vertu viss um að snúa vandlega til að forðast truflun á fyllingunni.
- Til viðbótar bragð bæta við tréflögum fyrir reyk. Fyrir kolgrill, dreifa vatni Liggja í bleyti franskar beint yfir kolum. Fyrir gasgrill skaltu hylja blautt tréflís í filmu og setja undir eldunarhúð í einu horni.
- Þegar innra hitastig kjötsins nær 160-165 gráður, fjarlægið úr hita og látið hvíla í 10 mínútur. Sneið og þjóna