Sumir myndu kalla broodje rookworst hollenska svarið við American hot dog (með miklu betri pylsa, það er), en þetta samloka er ekki þjónað á fótbolta stadiums eða götu seljanda stíl. Þú munt finna það selt árstíðabundið ásamt snert , broodje bal , mulled vín og súkkulaði mjólk á hollenskum koek en zopie ( hressingu) stendur við skautahlaup í hjarta vetrarins og það eru fáir hlutir sem eru meira ánægjulegar til að hita upp á bracing kaldur dagur.
Það sem þú þarft
- 3 1/2 bollar súkkulaði
- 1 bolli hvítvín
- 3 1/2 matskeiðar smjör
- 1 tsk tími (ferskur, fínt hakkað)
- 1 laufblöð
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 2 msk majónesi (þykkt
- Hollenskur majónesi )
- 1 matskeið Zaanse korn sinnep (eða annar grainy sinnep)
- 1 msk hnetur (fínt hakkað)
- 1 msk steinselja (fínt hakkað)
- 2 rookworsten (hollenska reykt pylsur)
- 4 rúllur
Hvernig á að gera það
Setjið súrkál, vín, smjör, timjan og lárviðarlauf í pott og láttu sjóða. Snúið hitanum niður og láttu látið gufa í 15 mínútur, hrærið í hvert skipti. Smakkaðu með salti og pipar og láttu kólna. Fjarlægðu lárviðarbladið.
Blandið majónesi, sinnep, grísum og steinselju saman í litlum skál. Setjið til hliðar til seinna.
Hitið Rookworsten (sjá ábendingar). Skerið pylsurnar á djúpum skápum í þunnt, breitt sneiðar.
Skiptu brauðrúllunum og dreiftu örlítið með sinnep-majónesinu. Efst með sauerkraut og sneiðar af rookworst . Berið strax.
Ábendingar:
- Eins og með öll einföld matvæli telur gæði í raun hér. Ef þú býrð í Hollandi, þetta er kominn tími til að kaupa góða handverksvörur: ambachtelijke rookworst frá slátrunni , gamaldags súkkulaði frá því ímyndaða lífrænu matvörubúð og góða brauðrúllur frá bakari. Ef þú finnur ekki rookworst þar sem þú býrð, hvers vegna ekki að reyna að panta Rookworst á netinu?
- Hollenska reykt pylsa ( rookworst ) er venjulega hituð í heitu vatni eða örbylgjuofni, oft enn í tómarúm-pakkað ermi. Ef þú ert á varðbergi gagnvart BPA-útsetningu eða einfaldlega ekki aðdáandi að elda mat í plasti skaltu einfaldlega taka þau úr þeirra umbúðir, skera úr málmbita í lokin og hita þau í örbylgjuofnhlíf í gleri með lokinu á í nokkrar mínútur.
- Gerðu máltíð með þykkum pylsum og ís-kalt hollensku bjór.
- Þú verður að hafa nokkrar sauerkraut vinstri, en ekki kasta því út. Í staðinn, notaðu það til að gera hefðbundna hollenska kryddjurtatafla , þjóna henni við hliðina á balkenbrij eða njóta þess sem hluti af choucroute garnie .
Vissir þú?
- Sauerkraut hefur lengi verið talin mikilvægur uppspretta C-vítamíns við frystingu hollenskra vetra. Það er líka góð uppspretta flensuæxandi vítamín B-6 og járn. Með nýlegri endurvakningu allt sem gerist, er þetta gamall uppáhalds örugglega þess virði að enduruppgötva.
- Afhverju eru gerjaðar matvæli náttúrulega góðar fyrir þig? Eins og mörg mjólkursýruð matvæli, er súkkulaði pakkað með gutavennulegum probiotics sem stuðla að heilbrigðari meltingarfærum. Þessi matvæli eru einnig sagðar hafa bólgueyðandi eiginleika og geta hjálpað til við að koma í veg fyrir ákveðnar tegundir krabbameins.