Ég hef áður nefnt að falafel er uppáhalds sælgæti maturinn minn, en ostakaka er handa niður uppáhalds eftirréttinn minn. Og á meðan það er ekkert alveg eins og fegurð fullkomlega bakaðri New York stíl ostakaka , toppað með jarðarberjum, það er herbergi í hjarta mínu fyrir alls konar afbrigði.
Í raun er uppáhalds útgáfa minn ekki bakaður yfirleitt. Undirskrift ostekaka móður minnar var útgáfa af neikvæðu uppskriftinni á bakinu á kremostikanum. Snúningur hennar var að gera það í fermetra pönnu í stað þess að baka tini og nota kakódekraðu smjöri smákökur í stað Graham kex. Smákökurnar myndu taka bragðið af ostakaka og það var frekar það besta á jörðinni.
Þessa dagana forðast ég að gera uppskrift hennar í því skyni að halda áfram að anda upp alla bakkann sjálfur. En andinn af neikvæðu ostakaka býr í mörgum afbrigðum í eldhúsinu mínu. Þessi uppskrift er léttari vegna labneh- ostsins og inniheldur árstíðabundin bragð af graskeri.
Það sem þú þarft
- Fyrir osterkaka lagið:
- 16 oz. Gróft jógúrt
- 1 tsk salt
- 1/4 bolli sykur
- 1 msk mjólk
- 1 tsk vanillu
- Fyrir graskerlagið:
- 1 bolli graskerpuru (ósykrað, ekki nota graskerbrunnur)
- 2 matskeiðar sykur
- 1/2 tsk kanill
- Klemma af salti
- 1/2 bolli mulið graham kex (engifer kex myndi einnig vinna)
- 1 matskeið af ostakaka laginu að fylla ofan
Hvernig á að gera það
Sameina grísku stíl jógúrtina með teskeið af salti og settu það í stykki af osti. Setjið ostaskápinn í fínt möskvastofu yfir skál (vertu viss um að botninn á sængnum snertir ekki botninn á skálinni) og láttu sitja á borðið í klukkutíma. Tæmið vökvann sem myndast í skálinni og setjið straininn og skálina í kæli til að halda áfram að þenja í um það bil 24 klukkustundir.
Tæmdu það nokkrar klukkustundir. Því lengur sem þú leggur á jógúrt, þykkari labnehosturinn þinn verður.
Sameina þurrkað labneh-ostur með sykri, mjólk og vanillu og settu til hliðar.
Sameina ósykrað graskerpuru með sykri, 1 matskeið af labneh ostakaka sem fyllir þig bara, kanil og klípa af salti.
Setjið eftirréttinn saman með því að setja matskeið eða svo af mulið graham kex eða engifer kex í botni krukku eða eftirrétt fat. Toppaðu með nokkrum matskeiðum af graskerfyllingunni, öðru lagi af Graham kexum, nokkrum matskeiðum af labneh ostakakafyllingunni, öðru lagi af Graham kex og loka lag af graskerblöndunni.
Endurtaktu með 3 öðrum þjónardiskum eða krukkur og kæli í smástund til að stilla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 257 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 167 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 11 g |