Bjór. Beikon. Ostur. Allir mikilvægu matvælahóparnir eru þakinn í áreynslulausu fljótlega brauðreceptinni, sem krefst þess að ekki sé hnoða eða hækkandi tími. Uppáhalds leiðin okkar til að njóta góðs af þessu beikoni og bjórbrauði er að smyrja það með góðum smjöri og fylgjast með því að þurrkað er í eldhússtroop (sjá ábendingar) og dreifingu reykts Maldon sjávar salti fyrir það sælgæti sem við elskum svo, en það er líka gott einfaldlega toppað með rennandi steiktu eggi. Leifarnar geta verið ristaðar eða notaðir til góðs að taka á móti turnelteefjes .
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli / 75 g bacon lardons
- 3 bollar440 g hveiti (sjálfstætt hækkandi)
- 2 msk sykur
- 1/4 tsk svartur pipar (ferskur möltur)
- 1 tsk ferskt timjan (hakkað)
- 1 bolli / 100 g Gouda ostur (rifinn)
- 11,2 fl oz / 330 ml bjór (1 flösku hollenskur bjór)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Skrúfaðu blað af greaseproof pappír og notaðu það til að stilla 9 x 5 tommu brauðpönnu (sjá Ábendingar). Setjið til hliðar til seinna.
Eldið beikonið í þvottavél yfir miðlungs hátt hita þar til hún er soðin. Fjarlægðu úr skillet og holræsi á hreinum pappírshandklæði.
Sigtið hveiti í stóra blöndunarskál. Bæta við sykri og hrærið í 3/4 bolli af Gouda osti. Hellið í hollensku bjórnum og hrærið þar til blandan myndar stífur batter.
Felldu beikoninu í gegnum bjórbætið.
Skolið smjörið í tilbúinn brauðpönnuna og bökaðu á miðju hillunni af ofþensluðum ofni í 30 mínútur, eða þar til það er vel hækkað og gullbrúnt. Fjarlægðu brauðið úr ofninum, toppið með hinum Gouda osti og haltu áfram að baka í aðra 10 mínútur. Brauðið ætti að hljóma holt þegar það er neytt á botninn. Leyfðu brauðinu að kólna í brauðpönnu í 5 mínútur. Snúðu út og látið kólna á kælivatni.
Ábendingar:
Keukenstroop er melasses -litað síróp úr glúkósa- og sykursírópi. Það hefur flókið, ávaxtaríkt bitur-sætur bragð, með skýringum af rósíni og treacle. Súrópurinn (einnig þekktur sem stroop ) er notaður með pönnukökum í Hollandi og er víða í boði frá hollensku matvöruverslunum og hollenskum matvörum á Netinu. Ef þú finnur ekki eldhússtroop þar sem þú býrð skaltu nota hlynsíróp í staðinn.
Það er mikilvægt að stilla brauðpönnuna, því að það kemur í veg fyrir að ostur bráðnar í hliðar pönnu, sem annars myndi gera það erfitt að snúa út brauðinu. Ef þú ert ekki með ferskt pappír, smyrðu bara pönnu með smjöri og stökkva því með maísmjöli áður en þú deyðir í deigið.
Vissir þú?
- Alltaf furða hvaða hluti af svínbeikinu kemur frá og hvernig það er gert? Lærðu meira um beikon.
- Það er miklu meira að hollensku osti en Gouda. Lærðu meira um hollensku ostafbrigði .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 70 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 112 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |