Kínverskir teþurrkarar hafa verið mjúkt að bætur hvít tes frá Ming-ættkvíslinni. Í dag, allir frá matreiðslumönnum til læknisfræðinga, lofa bragð hvíta teins og það er gert ráð fyrir heilsubótum. Markaðsfréttir vísindamenn hafa deilt áhuga sinni á því að beita hvítt te í eitt heitasta nýtt mataræði.
En hvað er hvítt te? Flest te aficionados vita að allt te kemur frá sömu uppruna: Camilla Sinensis te Bush.
Hvort te blað vindur upp í bolli af grænu, svörtu eða oolong te fer algjörlega eftir því sem gerðist eftir að það hefur verið reytt. Þetta þýðir að ýmis konar te í boði fer mjög eftir aðferðum teaferilsins. Svart te , til dæmis, fær það dökklit og fullur bragð úr flóknu gerjunartilfelli sem felur í sér að útskýra myldu teaferðir til lofts í takmarkaðan tíma.
Grænt te, hins vegar, er ekki gerjað á öllum, en eingöngu hert í heitu lofti og fljótt gufað eða pönnuð. Varlega að rúlla og endanleg hita stöðvar náttúrulega bragð tesins. Oolong te fellur einhvers staðar í miðjunni. Það er að hluta gerjað sem gefur það rauðan lit og "blómleg" bragð.
Svo hvar er hvítt te passa inn í stærri temyndina? Hvítt te kemur frá fínu, silfurhvítu hárið á óopnum brúnum teaplantans. Sumir lýsa einfaldlega þessu sem "hár" óþroskaðra laufbeina.
Hvítt te krefst venjulega aðeins lágmarks vinnslu þannig að aðferðin við að gera hvítt te er sem hér segir. Óþroskaðir blöðin úr tejunni eru reistar ferskir, þynnt með því að þurrka teaplöturnar með lofti, sól eða vélrænni þurrkun, þá ertu vinstri með hvítum tei.
Hvítt teþurrkið sjálft er ekki hvít eða litlaust en hefur aðeins ljósgul eða mjög fölgul lit.
Bragðið af hvítum te er mjög létt miðað við svart te og grænt te. Sumir lýsa bragðið af hvítum tei sem sætur og silkimjúkur. Sumir sem hafa reynt bæði að hafa í huga að hvítt te skortir "gróft" eftirsmínuna svo oft í tengslum við grænt te. Ég held persónulega að grænt te hafi miklu sterkari smekk en hvítt te.
Andoxunarefni:
Hvítt te inniheldur sömu tegund af andoxunarefnum og grænt te. Sumar rannsóknir hafa bent til þess að hvítt te getur aukið andoxunarefni líkamlegra líffæra og aukið plasmaþéttni.
Öldrun:
White te getur hægja á öldruninni og einnig dregið úr hættu á ótímabæra öldrun.
Heilbrigt og slétt húð:
Vegna mikils prósentu eiginleika andoxunarefna getur hvítt te einnig hjálpað til við að viðhalda og viðhalda húðinni og vernda húðina gegn áhrifum útfjólubláa ljóss.
Munnleg heilsa:
Hvítt te getur hjálpað til við að draga úr hættu á tannskemmdum eða holum. Einnig vegna þess að litur hvítt te er miklu léttari en svart te og grænt te, mun það ekki valda því að tennurnar breytist í lit.
Sumar rannsóknar niðurstöður hafa bent til að hvítt te getur einnig haft jákvæð áhrif á sykursýki. Hvítt te getur leitt til einhvers konar léttir frá einkennum sykursýki og lækkað blóðsykursgildi og aukið insúlín seytingu.
Önnur heilsubætur af hvítri te eru svipaðar heilsufræðilegu grænu tei. Þetta á meðal að draga úr hættu á ýmsum hjarta- og æðasjúkdómum, veita náttúrulega bakteríudrepandi eiginleika, hjálpa við þyngdartap, lægri slæmt kólesteról og margt fleira.
En eins og alltaf, vinsamlegast hafðu samband við lækni ef þú hefur einhverjar heilsufarsvandamál. Þessi grein veitir bara uppástungur. Þú mátt drekka hvítt te, grænt te eða svart te en muna jafnvægi mataræði, ekki bara te mataræði, er best. Ekki neyta of mikið af mat eða drykk og mundu ekki einfalda mat eða drykk er 100% fullkominn.
Breytt af Liv Wan