Þetta er klassískt, mildur gulur sinnep sem ég ólst upp að elska á pylsum. Það er ótrúlega auðvelt að gera, og einu sinni gert myndi halda nokkuð að eilífu nema að það bragðist svo gott að þú munir borða það fljótt.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli gulur sinnepseiturduft (þurrt jörð)
- 1/2 bolli vatn
- 1/3 bolli eplasafi (eða eimað hvítt edik)
- 1 tsk alhliða hveiti
- 3/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið túrmerik
- 1/8 tsk hvítlaukur duft
- 1/8 teskeið jörð sæt paprika
Hvernig á að gera það
- Það sem gerir þetta klassíska gult sinnep er tiltölulega væg er að elda það. Það kann að hljóma gegn innsæi, en til að búa til mjög heitt, sterkan sinnep, setur þú kalt vatn í jarðvegsfrí. Þar sem við erum að fara að mýkri sparka hér, munum við mýkja þessa sinnep með nokkrum mínútum yfir hita.
- Byrjaðu á því að hreinsa krukkur þínar . Notaðu einn gler hálf-pint krukku eða tvær 4 eyri krukkur. Á meðan krukkan er sterilandi, undirbúið sinnepið:
- Haltu saman öllum innihaldsefnum í litlum potti þar til þau eru vel blandað saman. Blandan verður nokkuð fljótandi á þessu stigi. Kæfðu það yfir miðlungs hátt hita. Sjóðið í 7-8 mínútur, hrærið stundum.
- Fjarlægðu pottinn úr hitanum og látið mustarinn kólna í 5 mínútur. The sinnep mun þykkna lítillega á þessum tíma, en ekki hafa áhyggjur ef það er ekki eins þykkt og eins og þú vilt að endanleg vara sé. Ekki freistast að bæta við meira sinnepdufti til að þykkna það upp: sinnepið mun halda áfram að þykkna næstu 24 klukkustundirnar eða jafnvel nokkra daga.
- Flyttu sinnepinu yfir í sæfðu glerglasið (s). Festu lokið (s) örugglega. Látið kólna í stofuhita áður en þú geymir sinnepið í kæli.
Mikilvægt: Bíddu að minnsta kosti 24 klukkustundum fyrir sýnatöku á sinnep. Kannski ætti ég að hafa tekið þolinmæði sem eitt af innihaldsefnunum vegna þess að þessi biðtími er ekki valfrjáls. Nýtt gert sinnep er disgustingly bitur. Bragðið blandar innan dags eða tveggja. Það er þess virði að bíða.
Heimabakað gul sennep mun halda í kæli í allt að 1 ár. Ef þú vilt geyma það við stofuhita þar til krukkan er opnuð (hentar ef þú gefur það sem gjöf) skaltu fara í 1/4-tommu haus þegar þú fyllir krukkuna. Ferlið það í sjóðandi vatnsbaði í 5 mínútur til að innsigla krukkuna.
Athugaðu: Gakktu úr skugga um að þú hafir notað jarðargulta sennafræ til þessa uppskrift. Svartur sinnepskorn myndi leiða til sterkrar bíta fyrir þennan klassíska væga sinnep. Til allrar hamingju eru flestar atvinnuveiðar í jarðveirudufti úr gulum sinnepsfræjum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 127 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 698 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |