Þetta verður að vera einn af uppáhalds karrýjum Bretlands, persónulega elska ég það. Það er auðvelt að gera sérstaklega ef þú undirbýr kryddið blandaðu sjálfan þig.
Þetta Kjúklingur Balti Curry Uppskrift er frá Birmingham City Council og Balti Triangle í Birmingham. Birmingham varð Balti höfuðborg Bretlands eftir komu sína í borginni í courtesy borginni Pakistans og Kashmiri samfélög.
A balti karrý er karrí eldað yfir hátt loga með kryddað ferskt kjöt og / eða grænmeti, þá eldað aftur með auka krydd og borið fram í hefðbundnum rúnnabalti. Þó að það eru veitingastaðir sem nú þjóna fræga fatinu um allt Bretland, hvað gaman að gera heima og að hluta af kostnaði. Ekki vera horfinn á lista yfir kryddi, undirbúið þau sjálfur og þú munt taka eftir því að skilja.
Það sem þú þarft
- 1 msk hnetuolía
- 1 laukur (fínt hakkað)
- 1 hvítlaukshúð (hakkað)
- 1 stykki engifer (ferskt, skrælt og rifið, 1 sentimeter)
- 2 stór kjúklingur brjóst (skera í bit-stór stykki)
- 250 millílítrar grænmetisbirgðir (eða kjúklingabirgðir)
- 1 tsk tómatpurpur
- salt eftir smekk
- 1
- lárviðarlaufinu
- 1 stór tómatur (skera)
- Fyrir Balti Spice Mix:
- 1/2 tsk
- sinnep fræ (mulið)
- 2 matskeiðar cilantro (ferskt, hakkað)
- 1 teskeið
- Garam Masala
- 4 karrý lauf (þurrkaðir, mylja)
- 1 tsk lófa sykur
- 1 tsk kóríander
- 1 tsk kúmen
- 1 tsk kanill
- 1 tsk neglur
- 1 tsk túrmerik
- 1 tsk nigella fræ
- 3 grænn chilies (hakkað)
- 4
- kardimommur
Hvernig á að gera það
Þjónar 2Setjið saman öll kryddið. Þú munt finna auðveldara að gera karrýið ef þú færð allar kryddarnar tilbúnar fyrirfram.
- Til að byrja karrýið þarftu fyrst að hita olíuna í stórum pönnu. Einu sinni heitt en ekki reykja skaltu bæta við léttum myldu sinnepsfræjum, elda aðeins í 30 sekúndur, gæta þess að þeir gætu skellt og spytt út úr pönnu. Setjið hakkað lauk, láttu hitann og eldið í u.þ.b. 3 - 5 mínútur þangað til mjúk en ekki litað. Þá skaltu bæta við öllum kryddi ásamt hvítlauk og engifer. Elda á miðlungs hita að gæta þess að tryggja að kryddið brennist ekki.
- Bæta við kjúklingnum, sykurinn hrærið vel til að ganga úr skugga um að öll kjúklingurinn sé húðuð í kryddi. Eldið í 10 mínútur til að hræra stundum til að ganga úr skugga um að kjúklingur eða kryddið sé ekki brennandi.
- Að lokum skaltu bæta við lagerinu, tómatarpönnuna, samlokið klípa af salti og laufblöðinu. Hrærið aftur og látið síðan hita niður. Setjið varlega í 25 mínútur þar til kjúklingur er soðinn í gegnum og útboð. Að lokum bæta við cilantro / koriander og tómötum, hrærið og eldið í 3 mínútur.
- Berið pípa heitt í balti diskar með nanabrauð á hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 488 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 467 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 40 g |