Panellets Uppskrift - Katalónska Almond Sælgæti

"Panellets" eru hefðbundin sælgæti frá Cataluña, undirbúin fyrir "Dia de Todos los Santos" eða All Saints Day og þjónað með moscatel eða "cava" spænskum freyðivínum. Það er úr jöfnum hlutum jörð möndlum og sykri, myndað í kúlur og skreytt með furuhnetum, velt í kakódufti, kökuðum kirsuberjum eða kókosflögum. Þeir geta líka verið bragðbættar með kaffi eða kanil. Vinsæll tegund er sá sem veltist í furuhnetum.

Það sem þú þarft

• 1 lb möndlur (jörð hráefni)
• 2 1/2 bollar sykur
• 1/2 til 1 bolli vatn
• 1 lítill kartöflur
• 1
• sítrónu (afhýða aðeins, rifinn)
• 3 til 4 dropar
• sítrónusafi
• Skreytið:
• furuhnetur
• Skreytið: sætt kakóduft
• Valfrjálst: Kælt ávextir (fyrir bragðefni)
• Valfrjálst:
• augnablik kaffi duft (fyrir bragðefni)
• Valfrjálst: Kókosflögur (fyrir bragðefni)

Hvernig á að gera það

1. Blönduð möndlur, mala síðan í örgjörva þar til möndlur eru fínt ryk.
2. Skrælðu kartöfluna og skera í fætur. Sjóðið kartöflum í potti þar til þau eru soðin. Tæmdu vatni og blanda með gaffli.
3. Setjið sykur í miðlungs pott. Hellið 1/2 bolli af vatni í pönnu og hrærið til að leysa upp sykur. Bætið meira vatni til að leysa upp sykur alveg ef nauðsyn krefur. Setjið á meðalhita á ofni og láttu sjóða, hrærið oft. Bætið 3-4 dropum af sítrónusafa. Dragðu úr hita og látið þvo þar til blandan er þykkt síróp.

1. Fjarlægðu pottinn af hita. Notaðu stóra tréskjefu, hrærið smám saman í möndlum, kartöflum og rifnum sítrónufyllingu. Látið kólna í stofuhita. Þá skal þekja þétt og kæla yfir nótt.
2. Hitið ofninn í 380 ° C. Fita smákökublöð. Skellið út deigið með teskeið. Rúlla deigið í litla kúlur í lófunum þínum. Rúllaðu síðan kúlunum í duftformi kakó eða furuhnetur. Ef þú notar furuhnetur skaltu bursta hvert með smá egghvítu. Setjið á smurða kex.
3. Ef þú vilt bragðast við smákökum, aðskildu hluta deigsins og með höndum þínum, vinna í sumum augnablikum kaffiflögum, kertuðum ávöxtum eða kanil. Gerðu þá einstaka kúlur.
4. Bakið kökum bara nógu lengi til að brúna furuhneturnar - um 4 mínútur. Notaðu spaða, fjarlægðu strax áður en smákökur eru kaldar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	155
Heildarfita	7 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	5 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	3 mg
Kolvetni	21 g
Mataræði	2 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)