Curry leyfi lána Indian áhrif á þetta Malaysian sjávarfang uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 pund tígrisdýr, fersk eða fryst
- 1 bolli olía til að rækta rækjur
- 1 stafur (4 únsur) ósaltað smjör
- 1 kálfa karrí lauf, eða til að smakka (hver köttur hefur um 16 lauf)
- 1 tsk kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 1 tsk granulusykur
- 1/4 tsk chili líma með hvítlauk, eða smekk
- 3 matskeiðar ósykrað kókosmjólk
- Svartur pipar, eftir smekk
- 2 msk hakkað ferskt cilantro, til að skreytast
Hvernig á að gera það
1. Skolið rækjunum undir heitu rennandi vatni og klappið þurrt með pappírshandklæði. Fjarlægðu skeljar úr rækjum en farðu á hala.
2. Hitið 1 bollaolíu í 350 gráður. Þegar oljan er heitt skaltu bæta við reunum. Stuttu, eldaðu rækurnar í heitu olíunni þar til þau verða bleik (um 1 mínútu). Fjarlægðu og holræsi á pappírshandklæði.
3. Smeltið smjörið í wok eða þungur pönnu yfir miðlungs hátt til mikillar hita. Bæta við karrýblöðum.
Eldið stuttlega, hrærið síðan í olíulokað rækjum, kínverska hrísgrjónvín , sykur og chile líma.
4. Hrærið í um 2 mínútur og bætið síðan kókosmjólkinni við . Hitið í gegnum. Smakkaðu og stökkva með svörtum pipar, ef þess er óskað. Til að þjóna, safna smjörreunum með hakkaðri sítrónu.
Hver skammtur inniheldur: Kalsíum 354, 2 g Kolvetni, 19 g Prótein, 30 g Fat, 237 mg kólesteról, snefilefni, 210 mg natríum, 210 mg kalíum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 422 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 61 mg |
| Natríum | 13 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 11 g |