Hoisin sósa, stundum kallað kínverska grillið sósa, gefur þetta grillið rifbein uppskrift frábærlega framandi bragð og ljómandi lit. Hoisin sósa er auðvelt að finna í Asíu hluta hvers stórs markaðar. Þetta grillið svínakjötreitur uppskrift gæti hæglega lagað fyrir nautakjöt og kjúkling með góðum árangri.
Það sem þú þarft
- 1 fullur rekki svínakjöt
- Fyrir Marinade:
- 1/2 bolli hoisín sósa
- 6 aura ananas safa
- Valfrjálst: 1 msk heitt asískur chili sósa
- Fyrir Rub
- 1 matskeið salt (kosher)
- 1/2 tsk 5 kryddduft
- 1 msk brúnsykur
- 1 klípa cayenne pipar
- Fyrir gljáa:
- 1/4 bolli hoisin sósa
- 1/2 bolli tómatsósu
- 1/4 bolli hrísgrjón edik (kryddað)
- 1 tsk sojasósa
- Valfrjálst: 1 matskeið Asian sósu
Hvernig á að gera það
Skerið rekki af rifjum í tvennt og sæti í stórum innsigluðum frystispoka. Blandið marinade innihaldsefnunum í skál og hellið yfir rifin. Marinade í að minnsta kosti 8 klukkustundir, eða yfir nótt.Hitið ofninn í 300 gráður F.Renndu rifjum úr pokanum og klappaðu þurrt með pappírshandklæði. Blandið saman og beittu þurran nudda yfir báðum hliðum rifbeinanna. Steikið í ofni við 300 gráður í eina klukkustund. Blandaðu öllum gljáa innihaldsefnunum í litlum skál. Eftir 1 klukkustund, borðuðu rifin með bursta á báðum hliðum og snúðu aftur í ofninn. Endurtaktu þetta bragð á 20 mínútna fresti til annars 3 1/2 klukkustunda til að byggja upp gott, þykkt, glansandi gljáa. Fjarlægðu þegar kjötið er útboðið og skera í þjónar stærðir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 283 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 3.280 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 10 g |