Raw Kale Salat með rifnum osti og sítrónu klæða uppskrift

Hrákáli gerir frábært salat með meiri áferð og bragð en flestir salat með blönduðum grænum. The bragð er að skera kale þunnt þannig að laufin eru ekki sterk og seig. Og ekki vera feiminn um að klæða sig - ég nota meira klæða á Kale salöt en ég geri á venjulegum salötum þar sem kaleinn dregur það upp án þess að verða soggandi.

Reyndu að hrista ostinn eins þunnt og mögulegt er fyrir þetta salat. Hraði með miklum flugvélum virkar vel fyrir þetta, eða notaðu litla holurnar á grjótarglugganum þínum. Notaðu harða ostur með saltum, niðursoðnum bragði eins og Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack eða hvers konar Pecorino .

Tuscan Kale (einnig kallað lacinto, cavalo nero, svart og risaeðla) er notað oftast fyrir hrár salat. Tuscan Kale hefur dökkgrænt lit og áferð á laufum. Það hefur tilhneigingu til að vera betra en afbrigði af Kale með hrokkalegum laufum, þó ekki láta þetta draga þig frá því að reyna að hrokkja hrokkið. Klæddu salatið og látið það sitja í kæli í klukkutíma eða svo. Því lengur sem það setur, því meira sem er blöðin verða. Kale er talið vera næringarmiðstöð og góð uppspretta vítamína A, C og K og kopar, kalíum, járn, mangan og fosfór.

Það sem þú þarft

• 1 fullt af kale (mjög þunnt sneið)
• 2 matskeiðar sítrónusafi
• 1 skalla (þunnt sneið eða fínt hakkað)
• 1/8 tsk sjó salt
• 1/4 bolli fínt rifinn harður osti (auk meira til að skreytast - ostur eins og Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino eða Dry Jack virkar vel)
• 2 matskeiðar Walnut olía
• 2 matskeið ólífuolía

Hvernig á að gera það

1. Setjið hakkaðan Kale í stórum salatskál.
2. Í minni skál sameinast sítrónusafi, skalot og salt. Til að mýkja bragðið af skaftinu aðeins, láttu þessa blöndu setja í 10 mínútur.
3. Bæta við rifnum osti. Haltu í olíunni.
4. Helltu dressingunni yfir Kale og kasta vel. Hrærið viðbótar ostur yfir salatið. Berið strax eða látið salat sitja um hríð til að drekka klæðningu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	126
Heildarfita	12 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	8 mg
Natríum	51 mg
Kolvetni	3 g
Mataræði	1 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)