Spurning: Red Bean Curd
Svar: Rauður baunabúrkur er tegund af varðveitt baunabúrkur (einnig kallað gerjað baunabúrkur), sem samanstendur af teningur af baunabúr sem hefur verið varðveitt í hrísgrjónvíni , gerjaðri rauðum hrísgrjónum og öðrum kryddi.
Gerjuð baunabúrkur er seld í krukkur á kínversku mörkuðum. Vinsælt vörumerki er Fu-Chung (mynd á myndinni), sem inniheldur nokkuð sósu í krukkunni ásamt teningurinni.
Í kínverskum matreiðslu er lítið magn af gerjuð baunabúrkur notað til að bæta bragði við allt frá hrísgrjónum og congee til grænmetisréttis og braised diskar . Áhrif kínverskra innflytjenda í hawaiíska matreiðslu er að finna í þeirri staðreynd að Hawaiian uppskriftir fyrir Char Siu eru oft gerðar með rauðum baunum.