Þessi þægilegi fondant kökukrem er ekki ætlað að rúlla. Uppskriftin er fyrir fondant sem er hellt yfir kökur, tortes , petit fours og smákökur meðan það er enn heitt. Það þýðir ekki hnoða, þroska eða endurtekning.
Útlit hella fondant er hár-gljáandi þekja sem er harðari að mjúka ytri skel eins og gljáa en með rjóma innri. Rolled fondant, hins vegar, er örlítið seigt, gúmmíleg mál sem margir vilja ekki borða.
Þessi uppskrift mun gera nóg til að ná yfir og hliðum 4- til 6 laga (8 tommu) torte.
Það sem þú þarft
- 6 bollar sykur (sælgæti)
- 1/4 bolli vatn
- 1 matskeiðar síróp (ljós)
Hvernig á að gera það
- Setjið sælgætis sykur, vatn og kornsíróp í lítið pott og hrærið þar til það er vel blandað. Setjið yfir lágan hita og hrærið þar til hún er uppleyst. Ekki láta hitastigið fara yfir 100 gráður á sælgæti hitamæli. Ef gljáa virðist ekki ógagnsæ nóg skaltu bæta við sykri sem meira er sælgæti.
- Hellið hlýju fondant yfir glerið sem hefur verið sett á kæliskáp yfir blaðsplötu), flísar hlutinn þar til allir hliðar hafa verið húðuð.
- Skrúfaðu einhverja fondant sem hefur drukkið á lakan. Rewarm, álag og spara til að nota aftur.
Hvað er nákvæmlega?
Ekki eru allir fondants jafnir. A fondant getur verið rjóma miðju súkkulaði nammi. Það er vökvi sem spýtur út úr súkkulaðiþaknu kirsuberi þegar þú bítur í það. Það er glansandi kökukremið ofan á petit fours, kökur eins og Napoléons og kökur eins og þessi ungverska Esterhazy Torte uppskrift . Og það er rúllaður mattur-lokið nær á brúðkaup kaka eða öðrum hátíðaköku.
Það fer allt eftir því hvernig það er gert, hvernig það er meðhöndlað eftir að það hefur verið gert (hnoða, þroska, endurtekning) og forritið sem það er notað til.
Fondant Uppskriftir
Basic Fondant Uppskrift : Þessi uppskrift er hægt að nota sem rjóma innréttingar af súkkulaði sælgæti, sem hellt fondant þegar endursmelt og eins og rúllaður fondant notað til að ná kökum.
Marshmallow Fondant Uppskrift : Þetta fondant er gert með litlum marshmallows og er hægt að nota eins og þú myndir reglulega fondant - til að ná kökum, mynda form og gera nammi.
Uncooked Fondant Uppskrift : Það er rétt, þetta fondant krefst enga matreiðslu. Það er gert í blöndunarskál og hægt er að nota það fyrir margs konar fondant sælgæti og fyllingar.
Súkkulaði Fondant Uppskrift: Hér er annar ósoðið fondant sem fær uppörvun frá bráðnuðum hálfvita súkkulaðiflögum.
Klassískt rúllað Fondant Uppskrift : Þetta hefðbundna rúllaða fondant uppskrift er gert með sykri sykursýru, glýseríni og ófullgerðu gelatíni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 587 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 152 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |