Oma ("ömmu" á þýsku) myndi þjóna suðurþýska uppáhaldi þekktur sem Flädlesuppe (seyði með pönnukökumörlum) sem fyrsta námskeið í hádeginu á köldum hádegi.
Hún setti röndina af crepe pönnukökum í skálina og hellti síðan heitt seyði yfir þá og breytti þeim í seigum áferð. Hvaða dýrindis minningar. Þetta er þægindi matur á sitt besta.
Þjónaðu þessari súpu fljótlega eftir samsetningu, vegna þess að pönnukökurnar drekka seyði og loksins falla þau niður.
Það sem þú þarft
- 1-quart seyði (sjá fyrir neðan tillögur)
- 1 bolli bragðsláttur (þekktur sem kúskakökur í frönsku) grænmeti eins og gulrót, sellerí, hnýði eða leeks (valfrjálst)
- 2 msk. Hakkað ferskum kryddjurtum, svo sem steinselju, graslíki, selleríblöð eða öðru
- Salt, eftir smekk
- Pipar, eftir smekk
- 1/2 bolli-allur tilgangur hveiti
- 1/3 bolli kartöflusterkja
- 1/2 tsk. salt
- 1 stór herbergishita egg
- 1 bolli klúbbur gos eða annað glitrandi vatn
- A stykki af beikon eða lauk til að nudda pönnu (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Gerðu súpuna
- Hita 1-quart seyði. Bætið salti og pipar í smekk.
- Létt gufa passa grænmeti, ef þú notar það.
Gerðu pönnukökurnar
- Sigtið saman hveiti, kartöflu sterkju og salti. Berið eggið með klósapokanum og bætið síðan vökvunum við mjólkina og blandið vel saman eða taktið þar til slétt er.
- Látið batterið sitja í 1/2 klukkustund.
- Nuddaðu inni í pönnu eða crepe pönnu með beikoninu (Schwarte) eða lauknum fyrir bragð (valfrjálst) .Hættu smjörið létt.
- Blandið batterið aftur, stuttlega. Hellið 1/3 bolli batter í heitt pönnu og hallaðu pönnu til að búa til stóran hring. Fylltu í einhverjar holur með því að þrýsta smái í kringum bakið á skeið.
- Snúðu pönnukökunni þegar það er sett og eldað stuttlega. Ekki brúna mjög mikið.
- Endurtaktu með restina af batterinu til að gera 6 pönnukökur. Eins og þeir koma af hita, rúlla þeim upp í strokka til að kæla. Þeir standa ekki saman þannig. Skerið þau í krossa í 1/4 tommu ræmur með beittum hníf.
Berið upp súpuna
- Setjið pönnukökur í einstökum skálum. Ladle seyði yfir pönnukökur. Skreytið með steiktum grænmeti og stökkva með allt að 2 matskeiðar hakkað jurtum. Þjóna.
Seyði tillögur
The seyði getur verið keypt eða heimabakað en bragðið af þessari súpu fer eftir gæðum seyði og pönnukökur. Sjá þessar seyði uppskriftir fyrir hugmyndir:
Pönnukökur
Prófaðu eitt af þessum afbrigðum á franska crepes fyrir pönnukökurnar kvóta af súpunni. Þýska crepes fyrir súpuuppskrift (þetta er uppskriftin að ofan) - Hveit Hveiti, Herbed Crepes Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 152 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 151 mg |
| Natríum | 10,608 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |