Villt Rice Chowder lítur flókið út, en þegar þú byrjar að elda er það bara spurning um að bæta við innihaldsefnum sem súpukokkarnir. Reyndu að þjóna því með Onion Scones ferskum úr ofninum. Þrýstu því með nokkrum basil pestó fyrir enn meira bragð.
Þessi góða súpa er einnig hægt að gera fyrirfram. Réttlátur gera það eins og uppskriftin beinist, þá kæli það í allt að 3 daga. Það frýs líka vel. Til að þjóna, hitaðu aðeins upp í potti yfir lágum hita, hrærið oft, þar til súpa simmers. Þú gætir þurft að bæta við nokkrum fleiri kjúklingabylgju eða hálf og hálft til að komast að viðeigandi samkvæmni ef þú ert að endurnýta chowder.
Það sem þú þarft
- 1 bolli villtur hrísgrjón (ósoðið, skola)
- 2 bollar vatn
- 2 msk smjör (eða ólífuolía)
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 3 til 4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1/2 bolli hveiti
- 4 bollar kjúklingur seyði
- 3 kartöflur (skrældar, teningur)
- 1 (16 eyri) pakki gulrætur
- 1 tsk þurrkuð timjan lauf
- 1/2 tsk múskat
- 1/8 tsk pipar
- 1 (16 únsur) pakkning frosinn korn
- 2 bollar hálft og hálft
- 2 bollar skinka (eldaður og teningur, eða soðin kjúklingur eða kjötbollur)
Hvernig á að gera það
- Í þungum potti, sameina villt hrísgrjón og vatn. Coverið og látið sjóða. Setjið hita niður og láttu gufa í 30 til 45 mínútur, eða þar til hrísgrjónin er öfugt. Ekki holræsi. Setjið hrísgrjónina til hliðar.
- Í stórum lagerpotti, bráðið smjörið eða hita ólífuolíuna. Bætið lauknum og hvítlauknum og sautið þar til útboðið er til staðar.
- Bætið hveitiinu og eldið, hrærið stöðugt, í 1 til 2 mínútur eða þar til hveitiblandan er loftbólur. Hrærið kjúklingabjörnina og blandið vel saman með vírvín þar til sósu er blandað saman.
- Bætið kartöflum, gulrætum, timjan, múskat og pipar. Takið pottinn, láttu súpuna sjóða, minnið hita niður í lágt og láttu gufa í 20 til 30 mínútur eða þangað til þykknað.
- Bættu korninu við, hylrið þá og láttu gufa í 20 mínútur til þess að grænmetið er útboðið. Hrærið hálft og hálft, skinku og soðnar villtur hrísgrjón . Eldið þar til gufa, en ekki færa súpuna aftur að sjóða.
- Til að gera súpuna í crockpotinu, sameina allt innihaldsefni nema ólífuolía (sem er sleppt), hveiti, hálft og hálft og korn í 4-quart crockpot. Cover og elda á lágu í 8 til 9 klukkustundir.
- Í litlum skál sameinast 1 bolli hálft og hálft og 2 msk cornstarch og blandað vel. Hrærið í crockpot ásamt eftir hálft og hálft og korn.
- Coverið og eldið á hátt í 30 til 45 mínútur eða þar til súpan er þykknuð og skinkan er heitt. Þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 425 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 59 mg |
| Natríum | 666 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 22 g |