Einföld hvít sósa með cheddarosti færir allt saman í þessum ljúffenga, crumb-toppaða aspas potti. Uppskriftin kallar á frosinn aspas, en ferskt er hægt að nota. Sjóðið eða gufaðu aspasið þar til það er bara útboðið og haltu síðan áfram með uppskriftinni.
Pimiento bætir litum við fatið, en ég bætir stundum við hægðum rauð papriku, ef ég er ekki með pimiento. Eða skiptu um pimiento með niðursoðnu sveppum eða sauteed ferskum sneiðum sveppum.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 pund af aspas, eða 18 til 20 aura fryst aspas
- 6 msk smjör eða smjörlíki
- 3/4 bolli mýtur brauð mola
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar, eða smekk
- 2 bolla mjólk
- 1/2 tsk Worcestershire sósa
- 3/4 bolli rifinn mildur Cheddarostur
- 2 aura dregin pimiento, 1/4 bolli hakkað
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4). Smátt smyrið grunft 2-quart bökunarfat.
- Fyrir ferskt aspas, þvoðu það og smelltu af skóginum hluta stilkarinnar og skera í 2 1/2-tommu stykki. Eldið í sjóðandi saltuðu vatni þar til það er bara blíður. Tæmdu aspas og flytja það til tilbúinnar bakunarréttar eða gryta. Fyrir fryst aspas, fylgdu eldunarleiðbeiningunum á umbúðunum.
- Smeltið smjörið í potti yfir miðlungs lágmarkshita. Blandið 2 matskeiðar af smjöri með mjúkum brauðmola og setjið til hliðar fyrir pottþurrku síðar.
- Blandið hveiti, salti og pipar í það sem eftir er af smjöri í pottinum. Haltu áfram að elda og hrærið við lágan hita. Smátt og smátt bæta við mjólkinni og eldið, hrærið þar til þykknað er. Bæta Worcestershire sósu, pimiento og osti; hrærið þar til ostur hefur bráðnað.
- Hellið sósu yfir aspas í bökunarréttinum og þá efst með smjöri mola.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 20 mínútur.
Sérfræðiráðgjöf
- Ekki kasta það daglegu brauði í burtu! Þurrkið brauðið örlítið í 325 F ofni þar til það er nokkuð þurrt og crusty og þá rífa það í sundur. Setjið stykkin í matvinnsluvélina og púlsið til að gera gróft eða fínt mola eftir því hvernig þú ætlar að nota þær. Setjið mola í geymslupoka, geymið og frystið. Þú munt hafa mola fyrir kjötvörur, kjötbollur og casseroles hvenær sem þú þarfnast þeirra.
- Til að elda ferskt aspas, taktu úr þykkari, timbriðum endum. Leggðu spjótin í djúpskál eða saute pönnu og hylja með um tommu af vatni og 1 tsk salt. Coverið og látið gufka í 3 5 5 mínútur, eða þar til aðeins blíður. Tæmdu strax og hylja með köldu vatni til að stöðva eldunarferlið.
Þér gæti einnig líkað
Skinku og Asparagus-crepes með Parmesan-osti
Rjómalöguð pasta með skinku og asperu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 394 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 668 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 17 g |