Eplabaka er klassískt eftirrétt, eða te tími skemmtun. En bætið fersktum brómberjum til fersku snúa og þú hefur sigurvegari! Fita svartberjum oozing fjólublátt safa með sætum, bráðnar eplum og sykri - ljúffengur.
Þetta Blackberry og Apple Pie uppskrift er fljótleg, auðveld og tryggir fullkomna niðurstöðu í hvert skipti. Notaðu "elda epli", eða Bramley epli , til þess að fylla það besta. "Borða epli" mýkja ekki á sama hátt og ert of sætur. Ef þú ert ekki með "elda epli" á hendi skaltu þá velja skarpt epli eins og Granny Smith.
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauðið:
- 7 únsur / 200 grömm algjöra hveiti
- 1 klípa salt
- 4 aura / 110 grömm smjör (teningur eða jöfn blanda af smjöri og fersku)
- 2 til 3 matskeiðar vatn (kalt)
- Fyrir fyllingu:
- 1 pund epli (elda fjölbreytni, skrældar, kjarna og fjórðungur)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 4 til 6 matskeiðar vatn (kalt)
- 5 aur / 40 grömm af brómberjum (ferskur, þveginn og hreinsaður)
- 1/2 bolli sykur
- 1 aur / 25 grömm smjör
- 1 msk mjólk (eftir þörfum til að gljáa)
Hvernig á að gera það
- Setjið hveiti, smjör og salt í stóra hreina skál.
- Færðu smjörið í hveiti með fingurgómunum þar til blandan lítur vel út í fínu brauðkremum og vinnur eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir að deigið verði of heitt.
- Setjið vatnið í blönduna og haltu í köldu hnífinni þar til deigið bindur saman, bætið við meira köldu vatni, teskeið í einu, ef blandan er of þurr.
- Settu deigið í plastpappír og slappaðu í að minnsta kosti 15 mínútur og að hámarki 30 mínútur.
- Deigið er einnig hægt að gera í matvælavinnslu með því að blanda hveiti, smjöri og salti í skál örgjörva með púlsstillingum. Þegar blandan líkist breadcrumbs, bæta vatni, hægt, í gegnum trekt þar til deigið kemur saman í bolta. Kápa í plasthylki og slappað eins og að ofan. Hitið ofninn í 425F / 220C / gas 7.
- Á sama tíma skal þvo eplin með sítrónu og vatni í stórum pönnu, þar til mjúkur er. Bætið sykri og brómberjum við eldaða eplin. Fjarlægðu úr hitanum og bætið smjörið. Leyfðu að kólna.
- Rúllaðu út helmingi sætabrauðanna og taktu 7-in / 13-cm baka disk. Setjið kælt, soðið epli og brómber blöndu í sætabrauðið.
- Rúlla út eftirstandandi sætabrauðinu til að loka fyrir baka. Dampið brúnir sætabrauðanna í fatinu með litlu köldu vatni, kápa með lokinu og ýttu brúnirnar vel saman. Krimpa brúnirnar fyrir nokkrar skreytingar.
- Borðu efst á baka með mjólk og bökuð efst á heitum ofni í 20 - 25 mínútur.
- Berið fram heitt eða kalt, með rjóma, klóða rjóma , ís eða seyði.