Þessir kræklingar baða í garlicky tómötustjörnu eru himneskir, og þau eru líka einn af kostnaðarhámarki sjávarafurða sem eru í boði í dag. Þetta fat gerir dýrindis fyrsta námskeið eða létt kvöldmat. Berið það með crusty franska brauð til að dýfa í seyði.
Það sem þú þarft
- 4 pund
- ferskt krækling, vel scrubbed
- 2 msk ólífuolía
- 1 meðalstór gulur laukur, hakkaður fínt (um það bil 1 bolli)
- 2 msk hakkað ferskur hvítlaukur
- 1 getur (um 14 1/2 eyri)
- heilum tómötum , tæmd og hakkað
- 1 bolli
- fiskabirgðir, flöskusúpa eða hvítvín
Hvernig á að gera það
1. Til að hreinsa kræklingana: Slepptu þeim í létt saltað vatn til að hylja og látið standa í 15 mínútur til að losna við sandi. Skrúfaðu kræklingana vandlega með stífri bursta og fjarlægðu fuzzy skeggið. Fleygðu öllum kræklingum með brotnum eða opnum skeljum.
2. Brjótið olíu yfir miðlungs hita í 6-quart potti. Setjið laukinn og hvítlaukið saman og eldið, hrærið oft, í 5 mínútur eða þar til það er mildað.
3. Setjið tómatana, seyði og steinselju og látið sjóða við háan hita.
Dragðu hita niður í lágmark. Bæta við kræklingum. Coverið og eldið í 3 til 5 mínútur, eða bara þar til skeljar opnast. Hrærið varlega einu sinni eða tvisvar til að tryggja jafnan að elda.
4. Flyttu kræklingana með einstökum skálum með slökkt skeið og fargaðu öllum kræklingum sem ekki hafa verið opnaðar. Setjið smá seyði í hverja skál. og þjóna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 598 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 169 mg |
| Natríum | 1.123 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 74 g |