The Zombie er vinsæll tiki hanastél. Það er fyllt með róm og ávöxtum og er vitað að vera einn af öflugasta kokteilunum sem þú getur gert. Eina vandamálið er að enginn getur sammála um hvernig á að gera það!
Saga saga sinnar
Leyndardómurinn í Boozy Zombie Cocktail byrjaði á fyrstu dögum Tiki vettvangsins . Þetta var tími þegar tveir af leiðtogum þessara nýju suðrænu þemu barir voru í brennandi samkeppni. Það er ekkert leyndarmál að Don the Beachcomber og Victor Bergeron (af frægð Trader Vic) héldu uppskriftum sínum vel varðveitt og jafnvel dulkóðuðu barinn sinn með topp leyndarmálum.
Talið er að Don skapaði Zombie um 1934. Gary Regan bendir á " The Joy of Mixology " að það var fyrsti framreiddur í Hurricane Bar á World Fair í 1939 í New York.
Þetta leynd kann að hafa verið frábært fyrir fyrirtæki á þeim tíma en það skapar vandamál fyrir nútíma bartender sem vilja endurskapa fræga uppskriftirnar . Ímyndaðu þér að reyna að ákvarða alla ávexti og nákvæma magn af rommi sem hellt er í hanastél sem getur haft 9 innihaldsefni eða meira!
Það skilur okkur með mörgum uppskriftir fyrir sama drykk. Í öllum tilvikum er það flókið og þú hefur bestan búnað ef þú vilt taka eitthvað af þeim.
Hér er það sem við vitum um Zombie kokkteilinn:
- Rum, og fullt af því! Listinn inniheldur alltaf ljós og dökkt romm, sumir bæta við þriðja (venjulega 151-sönnun romm).
- Ávaxtasafi. Passionfruit virðist vera lykillinn að miklu Zombie, en þaðan getur verið appelsína, ananas og / eða papaya.
Tvær af vinsælustu uppskriftirnar eru fyrir neðan. Hvort sem þú velur, mun það vera frábær drykkur fyrir afslöppun hamingjusamur klukkustundar, suðrænum sumardrykk , eða ásakandi Halloween aðila hanastél . Það er líka klassískt tiki hanastél heitir Zombie Punch , einnig rekja til Don.
Zombie Cocktail Uppskrift
Þetta fyrsta uppskrift kemur frá bók Dale DeGroff , " The craft of the Cocktail . "
Það sem þú þarft
- 1 eyri
- ljós romm
- 1 eyri
- dökk róm
- 1 eyri
- appelsínugulur Curacao líkjör
- 1/2 eyri
- sítrónusafi
- 1/2 únsa lime safi
- 1 1/2 aura
- appelsínusafi
- 1 1/2 aura ávöxtur ávaxta puree (eða síróp)
- 1/4 eyri
- grenadín
- 2 punktar
- Angostura Bitters
- 1/2 eyri 151-sönnun dökkt romm (valfrjálst)
- Skreytið: kvað af myntu og árstíðabundnum ávöxtum
Hvernig á að gera það
- Hellið innihaldsefnunum í hanastél með ís.
- Hristið vel .
- Stofn í stóru gleri með ís.
- Valkvætt, flýttu hásæru romminu ofan á fullunna drykkinn.
- Skreytið með myntu og ávöxtum.
Gary (Gaz) Zombie Regan er nr. 2
Regan inniheldur tvær Zombie uppskriftir í The Joy of Mixology . Þetta er annað og hann bendir á að það var lagað frá Jeff Berry's Beachbum Berry's Grog Log (2003).
Til að gera þetta drekka, hella eftirfarandi í hanastél hristarinn þinn:
- 1 ounce dökk romm og 1 1/2 únsur hvert anejo og ljósir rommar
- 3/4 eyra hvert applejack , papaya nektar og ananas safa
- 1 eyri ferskur lime safi og 1/2 einföld síróp
Hristu drykkinn og toppaðu með floti af 1/2 únsa 151-sönnun rommi. Skreytið með maraschino kirsuberi, ananas spjót og myntu.
Fleiri ábendingar um Zombie Cocktail
Þeir eru aðeins tveir af uppskriftum Zombie í boði. Þú getur fundið meira í Zombie uppskrift samanburðar Kaiser Penguin, sem inniheldur nokkur frábær athugasemd.
Eins og þú sérð úr þessum uppskriftir getur Zombie tekið á sig allt öðruvísi bragð eftir því hver er að blanda því. Sama má sjá í hverju tiki bar sem þú heimsækir.
Glervörur og ís. The glervörur og ís eru ennþá annað álit með Zombie. Sumar uppskriftir benda til augljóslega mylduðu ís en aðrir segja einfaldlega "ísfyllt gler" og aðrir nefna ekki ís. Persónulega held ég að ís sé nauðsynlegt og myndi aldrei sleppa því.
The Zombie er alltaf þjónað í háum gleri. Það er sérstakt gler sem kallast "uppvakningsglasið" og þetta er ekkert annað en 12-eyri útgáfa af meðaltali hálsbolta eða collins gleraugu .
Sumir barþjónar vilja þjóna því í fellibylgju vegna þess að það er meira suðrænt útlit.
Hversu sterk er Zombie Cocktail?
The Zombie er róm-fyllt, alræmd boozy drykkur, en hversu sterk er það ? The Zombie uppskrift sem þú velur er að fara að gera heim af mismun!
Við skulum bara gera ráð fyrir að aðalrúmin séu 80-sönnun, Curacao og applejack eru 60-sönnun og við teljum 151 rumflotuna.
Í þessu tilviki myndi þessar tvær uppskriftir bæta við:
- DeGroff er Zombie: 18% ABV (36 sönnun)
- Regan er Zombie nr 2: 25% ABV (50 sönnun)
Munurinn er þýðingarmikill vegna þess að uppskrift Regan notar fullt 4 aura af fyrstu þremur rommunum ásamt applejackinu. Uppskrift DeGroff er aðeins 3 1/2 únsur af áfengi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 451 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 66 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |