Þessi uppskrift fyrir kotopoulo fournou (á grísku: κοτόπουλο φούρνου, áberandi koh-TOH-poo-loh FOOR-noo) er auðvelt að gera og ljúffengur. Samsetningin af oreganó, hvítlauk og sítrónusafa merkir þetta sem grískan klassískan, fullkominn grísk steikt kjúklingur og kartöfluuppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 kjúklingur (u.þ.b. 3 1/2 pund, skera í tvennt)
- 3 1/4 pund af kartöflum (skrældar, fjórðungur)
- 2 miðlungs sítrónur (safa af)
- Salt (eftir smekk, sjó)
- Pipar (ferskur jörð svartur, eftir smekk)
- Skreytið: gríska oregano (rigani)
- 8 hvítlauksskraut
- 1/2 bolli af ólífuolíu
- 1 1/4 bollar af vatni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn að 355 ° F (180 ° C).
- Stærðu kjúklinga helmingunum og kartöflum með salti og pipar eftir smekk.
- Setjið kartöflur í kringum kjúkling í steiktu eða bökunarrétti.
- Hellið ólífuolíu og sítrónusafa yfir matinn til að klæðast vandlega og stökkva með oregano og hvítlaukshnetum.
- Hellið vatni í eitt horn á pönnu (ekki ofan á mat).
- Roast afhjúpa við 355 ° F (180 ° C) í 50 mínútur, þá snúa kjúklingnum og elda 50 mínútur meira.
Athugið: Athugaðu reglulega meðan á eldun stendur til að ganga úr skugga um að það sé lítið vatn í pönnu. Ef það kokkar niður alveg, bætið við 1/4 til 1/2 bolli meira.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1505 |
| Heildarfita | 81 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 41 g |
| Kólesteról | 332 mg |
| Natríum | 426 mg |
| Kolvetni | 79 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 114 g |